這是冷蘑菇，是以叫香，色香，餐廳吃不了，家人超級愛吃
說起豬肉蘑菇一鍋炖菜，也許南方人從來沒吃過，但是在北方的時候天氣很冷，在無肉的冬天，北方最适合做一鍋熱氣騰騰的炖菜，一家人圍成一家四周，圍着吃一壺香噴熱炖菜，更别說有多麼上瘾。上周做了幾道卷心菜豬肉炖面，全家人都吃不飽了，今天準備給家人換個口味。
走近菜市場買1斤半五花肉，肉的價格還是22元一斤，這塊肉花了33元。蘑菇花5元，豆腐花2元，買2黃甘藍2元，家裡平時有木耳蛋。北方冷菜的價格并不便宜，我發現最近很多蔬菜的價格都在上漲。
一般做炖豬肉選擇，我會選擇帶一些肥豬肉，豬肉出油，裡面加一點蘑菇豆腐，吃起來會特别香。
豬肉炖蘑菇
第1步：準備一個鍋，将蘑菇撕成小花，加水，放入一勺食用鹽中，将蘑菇浸泡20分鐘，即可将蘑菇中的雜質和昆蟲泡出。
第2步：将豬肉切成薄片，将瘦肉和肥肉分開。
第3步：木耳早泡，嫩豆腐切成小塊備用，黃甘藍洗淨放入盤子備用。
第4步：将打散的蛋液倒入鍋中，将蛋液鋪入蛋皮中，将蛋皮切成備用。
第5步：接下來，先将切好的豬肉放入不粘鍋中，将豬肉茴香瀝出油，炸香先放入砂鍋底，然後在豬肉中炒上豆腐煎豆腐，用豬油炒會更香。
步驟6：将蘑菇和木耳放入砂鍋中，加入一碗骨頭湯，用水代替骨頭湯，燒火。
步驟7：将油炸豆腐也放進去，煮沸後小火炖10分鐘，加入鹽，再加入黃甘藍和蛋皮，鍋前加入一勺雞粉，最後撒上洋蔥和紅辣椒點，美味的營養和解毒豬肉炖蘑菇就可以上桌了！
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