秋幹多吃蒸蔬菜，用蘿蔔帶肉，清淡營養，香而不膩吃吧。
霜凍過後，遲早就已經有了冬天，寒冷的時候就是我們身體需要營養的時期，按照中醫的觀點，所謂的"春升補、夏光補、秋平補、冬溫補"，無論哪個季節我們都應該了解季節和食物。是以，在深秋，補充也有度，飲食不僅要适當吃肉，不要太油膩，還要注意營養和健康，用身體好，好安心度過秋冬季交替的季節。
蒸蔬菜，是家常便飯的一種方式，我家鄉河南曾說過"不吃菜，不熱氣騰騰"的說法，基本上沒有食材不能蒸，就像秋天一樣，剛采摘新鮮水果和蔬菜，如棗、梨、蕃薯、蘿蔔等，都是先蒸在鍋上品嘗新鮮的。因為蒸蔬菜除了美味之外，與其他烹饪方法相比，是一個很大的優勢，食物營養可以在蒸煮過程中得到更大程度的保留，清淡健康，還能讓人吃得舒适，是以蒸是一種非常值得稱贊的烹饪方法，特别是在幹燥的氣候下， 我們可以做更多的蒸蔬菜吃。
别看秋天食材種類繁多，對于選擇的也多種多樣，但最不容忽視的是蘿蔔的季節，古人稱它為"仙子骨"，民間和"十月蘿蔔參"說，它又甜又脆，水，是以極好的食材太适合蒸了吃。分享美味又好看的菜，蒸蘿蔔肉卷，用蘿蔔和肉末蒸在一起，雖然操作方法略顯麻煩，口感香而不膩，清淡營養，吃自己手工制作的菜真的很舒服，花點功夫也是值得的。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""4">蒸蘿蔔肉卷</h1>
材料：半白蘿蔔（實際用量250g），豬肉末200g，雞蛋1.
材料：香菜1支，韭菜段10克，姜3克，味道非常新鮮的醬油1/3湯匙，葡萄酒1茶匙，白胡椒1茶匙，雞精半茶匙，糖半茶匙，鹽油各少許。
第一步，蘿蔔洗淨瀝幹，切成圓薄片，蘿蔔片切得越薄越好，看起來稍微透明就好了，肉裹起來不會散落，太厚的蘿蔔片會破碎，香菜到根洗散，洋蔥片和姜末切開。
第二步，雞蛋放入肉末，加半個洋蔥、全部生姜，放上酒、白胡椒、雞精、白砂糖、少許鹽混合肉餡，用筷子在一個方向攪拌，不要來回攪拌，否則混合的肉餡不夠順滑，已經攪拌到肉的末端就在上面了。
第三步，鍋中加入适量的冷水，用大火煮沸，煮成切好的蘿蔔片，湯1分鐘，湯的時間要根據蘿蔔片的厚度來确定，以使蘿蔔片柔軟友善包裝成肉末， 同時也去除了蘿蔔的辛辣味。
第四步，将好的蘿蔔片撈出來，放到冷卻後，再用幹水，用小勺子将肉的末端依次放入蘿蔔片中，肉量約1小勺子即可，不要太多。
步驟5、蒸鍋煮沸，放入蒸籠中，将包裹好的蘿蔔肉卷一卷一卷放在蒸籠上，蓋上火煮5~6分鐘，将肉蒸滅火，取出放入盤中。
步驟6、火熱油鍋倒油，剩餘的洋蔥用小火炒香，倒入味道很新鮮的醬油中火下，用熱油溫度會很清新的味道出來。
第7步，将炒洋蔥并品嘗到非常新鮮的醬油，均勻地撒在蘿蔔肉卷上，放上香菜葉，這道蒸熟的菜就準備好了。
<h1類""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""19">操作提示：</h1>
蘿蔔的話建議我們選擇稍微細一點，切出的蘿蔔片會很小，包好的肉卷也友善包裝，蘿蔔片大字，放進肉末會更多，蒸起來的時間也更長，而且想讓肉變軟，不适合蒸太久， 是以蘿蔔片的大小和厚度非常重要。
味道很新鮮必須先用熱油刺激，然後倒在菜上，這樣清新的味道會更加濃郁，喜歡吃辣的話，可以掉一點辣椒油，不僅好看而且味道也好吃。
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