今天和大家分享一個"肉和茄子"最簡單的家常菜，不油膩的特餐，有像朋友一樣快速學習。
食材： 紫色茄子， 肉
配件：韭菜、大蒜、小米辣椒
調味料：豆沙、辣椒醬、醬油、鹽、胡椒、砂糖、雞精、蒸魚豆
肉質茄子 - 柔軟，新鮮
1. 開始準備以下成分
準備兩個紫色茄子，取出兩個頭，切成小塊，放入蒸籠中，用火蒸8分鐘。
茄子炒後蒸熟，不易吸收油脂，吞噬香味柔軟。
準備一塊肉，切成薄片，然後切成肉粒。
2. 開始準備以下配件
準備韭菜一會兒，從中間切開，切成蔥，
準備幾粒大蒜，拍平，然後切成蒜蓉。
準備一些辣椒，清洗幹淨，切成圓圈。
3. 開始在下面烹饪
八分鐘後，取出蒸熟的茄子，冷卻一點，撕下生長帶。
食用油放入鍋中，滿滿的滑鍋，倒出熱油加冷油，将肉末倒入鍋中，炒出裡面的脂肪，末肉炸出白香，加一勺豆醬，一勺辣椒醬，将醬油炸紅油，放入洋蔥中， 大蒜、小米辣椒炒香。
将茄子倒入鍋中煎均勻，倒入一勺高湯（水中可加入高湯）加入适量的醬油、鹽、胡椒粉，再放入少許白砂糖新鮮，繼續炒2分鐘，讓茄子吸收湯汁的味道。
2分鐘後，加入适量的雞精，蒸熟的魚油炒均勻，然後撒上洋蔥花，味道鮮美。
好了，一個簡單的，大米準備的茄子已經準備好了。