山東地區的人民特别喜歡吃羊，羊肉在當地人看來，烹饪方法多種多樣，不僅家家戶戶都會，而且還有許多專門吃羊肉的館子，大家但凡不友善都可以直接去店裡吃。羊肉渾身都是寶，從羊頭到羊尾，再到内髒，每一樣都可以做出頂級美食。
菏澤兄弟開店鋪
山東有一對兄弟在菏澤就開了一家店鋪，這家店鋪專門賣羊肉和羊雜，生意最好的時候，每天能賣100多隻羊，而且還都是山羊，許多客人都從遠方專門開車趕來，到這裡來消費的客人都是土豪，他們每一次買就要買1000塊以上的，畢竟路途遙遠，好不容易才來一次嘛。
幹淨衛生
兄弟兩人分工明确，大哥負責招待客人和售賣，弟弟則專門負責清洗，而且還是親力親為。弟弟更強壯一些，是以體力活他都包了。羊肉洗起來很簡單，直接交給服務員去做就行了，但是羊雜就比較麻煩了，弟弟都是親自搓洗，羊腸羊肚等都要翻過來，把裡面的油脂和污垢全部撕掉，再反複搓洗六七次才肯罷休。
每鍋炖煮4個小時
洗好的羊肉和羊雜依次放到大鍋裡，再加上專門煮羊肉羊雜的炖料，然後蓋上蓋子，先大火燒開，然後轉小火慢慢焖煮，隻有這樣才能把羊肉和羊雜煮得軟爛，一共要炖夠4個小時才能出鍋，這時候羊肉和羊雜輕輕一咬就斷了，吃着才過瘾。
羊肉細嫩，羊雜香濃
煮好的羊肉吃起來肉質特别細嫩，輕輕一啃就和骨頭分開了，就連牙口不是很好的人，吃着都不費勁。羊雜的品質也特别好，甚至煮得比羊肉還要軟爛，比如羊腸，吃起來絲毫不費勁，而且特别香濃，看着油很多，實則一點也不膩，附近的老人家特别好這一口，每天都守在這裡買羊腸，去晚了就被客人搶光了。
親兄弟不算賬，不分家
我們都聽說過這樣一句話：親兄弟明算賬。但是這家店鋪的兩個老闆就不是這樣，據弟弟介紹，兄弟二人的賬目都是合在一起的，想用就自己去支取，而且兩人都沒有分家的打算，覺得這些年來不僅生意很好，兄弟二人的感情更好，不知道兩人的老婆是不是也這樣想的，哈哈。