山东地区的人民特别喜欢吃羊，羊肉在当地人看来，烹饪方法多种多样，不仅家家户户都会，而且还有许多专门吃羊肉的馆子，大家但凡不方便都可以直接去店里吃。羊肉浑身都是宝，从羊头到羊尾，再到内脏，每一样都可以做出顶级美食。
菏泽兄弟开店铺
山东有一对兄弟在菏泽就开了一家店铺，这家店铺专门卖羊肉和羊杂，生意最好的时候，每天能卖100多只羊，而且还都是山羊，许多客人都从远方专门开车赶来，到这里来消费的客人都是土豪，他们每一次买就要买1000块以上的，毕竟路途遥远，好不容易才来一次嘛。
干净卫生
兄弟两人分工明确，大哥负责招待客人和售卖，弟弟则专门负责清洗，而且还是亲力亲为。弟弟更强壮一些，所以体力活他都包了。羊肉洗起来很简单，直接交给服务员去做就行了，但是羊杂就比较麻烦了，弟弟都是亲自搓洗，羊肠羊肚等都要翻过来，把里面的油脂和污垢全部撕掉，再反复搓洗六七次才肯罢休。
每锅炖煮4个小时
洗好的羊肉和羊杂依次放到大锅里，再加上专门煮羊肉羊杂的炖料，然后盖上盖子，先大火烧开，然后转小火慢慢焖煮，只有这样才能把羊肉和羊杂煮得软烂，一共要炖够4个小时才能出锅，这时候羊肉和羊杂轻轻一咬就断了，吃着才过瘾。
羊肉细嫩，羊杂香浓
煮好的羊肉吃起来肉质特别细嫩，轻轻一啃就和骨头分开了，就连牙口不是很好的人，吃着都不费劲。羊杂的品质也特别好，甚至煮得比羊肉还要软烂，比如羊肠，吃起来丝毫不费劲，而且特别香浓，看着油很多，实则一点也不腻，附近的老人家特别好这一口，每天都守在这里买羊肠，去晚了就被客人抢光了。
亲兄弟不算账，不分家
我们都听说过这样一句话：亲兄弟明算账。但是这家店铺的两个老板就不是这样，据弟弟介绍，兄弟二人的账目都是合在一起的，想用就自己去支取，而且两人都没有分家的打算，觉得这些年来不仅生意很好，兄弟二人的感情更好，不知道两人的老婆是不是也这样想的，哈哈。