大豆磷脂在動物飼料中的應用

大豆磷脂在動物生産中的使用 ，防止脂肪肝 魚類"養分性脂肪肝"嚴重影響魚的成長、肉質和抗病力；雞的脂肪肝可緻使産蛋率下降、死亡率增加。脂肪肝綜合症的生理因素主要是短少磷脂，因為磷脂對脂肪代謝是非常主要的。磷脂分子具有乳化特性，所含的不飽滿脂肪酸能酯化膽固醇，在血液中調理脂肪、膽固醇的運輸和堆積。動物在肝中組成磷脂，并可經過構成脂蛋白不斷把這些脂肪轉運到肝外。脂蛋白是磷脂、膽固醇、甘油三酯和阿撲蛋白的複合物，如無滿意的磷脂，脂蛋白便不能構成，肝内則會充盈脂肪。因為肝壁薄安排被脂肪浸潤，别的主要的化學程序群組成就不能順利進行，這麼機體的别的有關功用将受到影響。是以，在飼猜中彌補一定量的磷脂，使脂蛋白的組成順利進行，肝内的脂肪便可輸運出，防止脂肪肝的發作。曹俊明等(1997)對草魚的研讨标明，當飼猜中增加一定量的大豆磷脂時，草魚肝髒脂肪脂質含量大幅度下降。

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