藤椒撈汁小海鮮
原料：
八爪魚60 克花甲100 克蘭花蚌60克秋葵100 克蒜末8 克蔥花8 克小米椒末10 克冰爽藤椒撈汁120 克藤椒油12 毫升鹽适量
制作：
1.冰爽藤椒撈汁放入冰箱冷藏待用。
2.将花甲放入清水，加入鹽、少許藤椒油靜置3 小時待其吐沙，沖淨後汆一水，撈入冰水中冰鎮。另将八爪魚和蘭花蚌治淨，汆一水後撈入冰水中冰鎮；秋葵焯水20秒，冰鎮涼透後改刀成段。
3.将秋葵墊在盤底，花甲、八爪魚、蘭花蚌改刀後放在其上。取出冰爽藤椒撈汁，倒入藤椒油拌勻，淋在盤中，撒上蒜末、蔥花、小米椒末，即成。
說明：冰爽藤椒撈汁的調料有醬油、一品鮮醬油、辣鮮露、鮮露、香醋、白糖、藤椒、蒜、姜等。
鐵罐罐粉蒸肉
黑豬五花肉350克、萬源富硒洋芋300克、生大蒜末、木姜油、青二荊條辣椒碎、自制豆瓣醬、香料粉、米粉、醪糟、鹽、雞精、味精、蔥花各适量
1.将黑豬五花肉切成薄片，納盆加入适量的自制豆瓣醬、香料粉和米粉，調入醪糟、雞精、味精，拌勻成粉蒸肉。萬源富硒洋芋去皮後切塊。
2. 把生大蒜末、木姜油、青二荊條辣椒碎等放入碗中，拌勻成蘸碟。
3.把富硒洋芋塊放入鐵罐内，加入适量的水和鹽，煮至七分熟時，倒去水，再放入拌勻的黑豬粉蒸肉，上火烘焖至肉熟時，取出來撒上蔥花，并配上蘸碟，即可。
柚香紅燒肉
柚肉可解五花肉的肥膩，注意制作此菜時不用醬油上色，炒糖色上色提味效果更好。
三線五花肉750克、柚葉40克、柚肉30克、青椒段80克、鹽10克、白糖、食用油各适量、鋁箔紙1張
1.五花肉治淨切塊，入鍋加柚葉煲2小時，待用。
2.鍋上火，入油燒熱，放入青椒段過油後撈出來。鍋複上火，放油燒至五成熱時，下白糖炒成糖色，倒入五花肉塊并加原湯沒過肉塊。加青椒段、柚肉和鹽，大火沸煮，待小火收汁亮油後，将肉塊盛入燒熱且鋪好鋁箔紙的鐵闆上，即成。
鳳尾蝦脆薯餅
香脆薯餅配上 味好美 夏威夷風味沙拉醬口感香脆綿密，再配上Q 彈鮮蝦，口感不同反響。
主料:
薯餅 6個\熟鳳尾蝦 6隻
輔料:
苦菊葉 8克
調料:
味好美 夏威夷風味沙拉醬 60克\味好美 土耳其風味調料 3克\油 适量
做法:
1.薯餅炸至金黃成熟；味好美 土耳其風味調料用小火焙香。
2.炸薯餅撒上 味好美 土耳其風味調料，單面裱上一點 味好美 夏威夷風味沙拉醬。
3.将鳳尾蝦壓在沙拉醬上，配上苦菊葉即可。
幹燒魚
這道幹燒魚和傳統做法有所不同，沒有用姜粒、蒜粒、香菇粒、冬筍粒這些配料，隻加了大量肉臊，靠的是肉香加魚鮮。此菜的制作關鍵是以小火長時間炒制肉臊，以達到酥香不幹的效果。
1.把石斑魚宰殺治淨，在魚身兩側劃幾刀，加少許鹽、料酒和姜蔥汁，抹勻腌漬待用。
2.鍋裡放适量色拉油燒熱，下入肥瘦各半的豬肉臊，以小火長時間慢炒約2小時，其間可淋入适量的料酒和醬油，直至炒幹水分和大部分的油分，達到酥香不硬的效果。
3.鍋裡放色拉油燒至七成熱，下石斑魚炸至表面脆硬定型後，撈出來瀝油。
4.鍋留底油，先放入少許紅油豆瓣炒出色，再下石斑魚，摻鮮湯，加入肉臊、醬油、味精、醪糟汁，以小火燒至汁幹亮油時，出鍋裝盤，最後撒蔥花點綴即成
手工魔芋燒秧田鴨
秧田鴨1隻、手工魔芋200克、青尖椒200克、紅小米椒節30克、青花椒25克、老姜30克、大蒜30克、紅醬10克、土醬油20毫升、藤椒油10毫升、菜油150毫升、鹽、味精、雞精、鮮湯各适量
1.把秧田鴨治淨，剁成3厘米大小的塊；手工魔芋切成均勻的條；青尖椒斜刀切成節，均待用。
2. 淨鍋上火，放菜油燒熱，下青花椒、老姜、大蒜炒香。然後下鴨塊煸至出油，加紅醬稍炒，摻适量鮮湯，下入魔芋條燒半小時以上，至鴨塊軟熟時，再下青尖椒節、紅小米椒節，調入鹽、味精、雞精和土醬油，淋入藤椒油翻勻收汁，起鍋即成。
香香肉
1.帶皮豬精五花肉刮洗淨，切成稍厚的大片。
2.另用熱水把幹香菇漲發好，老姜和蔥白切成末，均待用。
3.五花肉片納盆，放入姜末和蔥末，加少量的雞精、味精、醬油和胡椒粉攪拌均勻，再磕入雞蛋攪勻，最後才加入幹澱粉和勻。
4.鍋裡放适量熟菜油燒至八成熱，下拌勻的五花肉片炸至外表色澤金黃且硬挺時，倒出來瀝油。
5.鍋留底油，先下姜片和蔥段爆香，再下入泡好的香菇煸炒去水分，然後放入炸好的五花肉片，摻清水，大火燒開，加鹽、味精、胡椒粉、雞精調味，然後倒入高壓鍋壓制10分鐘，即可出鍋裝入小湯盅。
蔥香燒椒雞
仔公雞220克紙片筍80克蔥香燒椒醬220克蔥花、姜、蔥、花椒、胡椒、白芷、鹽、食用油各适量
1.紙片筍焯水後沖涼，放入碗中墊底。
2.仔公雞治淨，入沸水鍋，加姜、蔥、花椒、胡椒、鹽、白芷煮熟，撈出晾涼，剁成條狀，擺在筍片上。倒入蔥香燒椒醬，撒蔥花，淋入滾油激香即成。
說明：蔥香燒椒醬的主要調料有青二荊條辣椒、青小米椒、大蒜、辣鮮露、美極鮮醬油、醬油、蚝油、雞精、味精、白糖、香醋、胡椒粉、藤椒油、熟菜油等。