南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，首先它含有豐富的膳食纖維，并且還含有果膠、維生素、氨基酸，有着較好的補中益氣、清熱解毒效果。我們可以用它做出很多美食，今天我就分享一個南瓜酒釀丸子的做法，希望你喜歡
南瓜切成薄片，這樣很快的蒸熟，上籠蒸大約八到十分鐘
蒸熟的南瓜搗成泥，不用料理機，用叉子就可以
加糯米粉，看南瓜的濕度，分幾次加入
一直到可以捏成這樣的糯米團子，過濕不成形還會粘手
再捏成小丸子，盤子底部放點幹粉防粘連
開水放入丸子，水要多一點，淹過丸子
煮到丸子浮起後再煮兩分鐘，可以用勺子撥開一個看看，中間沒有泥狀部分就已經熟了
小碗内放少許紅糖，搗散
再放一點酒釀，酒釀是熟的，自做酒釀做好加熱燒開後停火，冷卻後儲存在冰箱可以放很久
點綴點白芝麻紅枸杞，是不是好看很多
來個特寫呗，顔值高吃下去心情也會美美的
糯軟香甜，還有濃濃的酒釀香，一口一個停不了口
剩下沒做完的南瓜糯米團，可以捏成小丸子放冰箱冷凍儲存，下次随時取用，不用解凍就可以開水煮熟，很友善