南瓜性味甘、温，归脾、胃经，首先它含有丰富的膳食纤维，并且还含有果胶、维生素、氨基酸，有着较好的补中益气、清热解毒效果。我们可以用它做出很多美食，今天我就分享一个南瓜酒酿丸子的做法，希望你喜欢
南瓜切成薄片，这样很快的蒸熟，上笼蒸大约八到十分钟
蒸熟的南瓜捣成泥，不用料理机，用叉子就可以
加糯米粉，看南瓜的湿度，分几次加入
一直到可以捏成这样的糯米团子，过湿不成形还会粘手
再捏成小丸子，盘子底部放点干粉防粘连
开水放入丸子，水要多一点，淹过丸子
煮到丸子浮起后再煮两分钟，可以用勺子拨开一个看看，中间没有泥状部分就已经熟了
小碗内放少许红糖，捣散
再放一点酒酿，酒酿是熟的，自做酒酿做好加热烧开后停火，冷却后保存在冰箱可以放很久
点缀点白芝麻红枸杞，是不是好看很多
来个特写呗，颜值高吃下去心情也会美美的
糯软香甜，还有浓浓的酒酿香，一口一个停不了口
剩下没做完的南瓜糯米团，可以捏成小丸子放冰箱冷冻保存，下次随时取用，不用解冻就可以开水煮熟，很方便