#9月吃什么# 大家好，这里是渝见美食！不知道大家有没有时常为吃什么烦恼呢？特别是下班的时候，辛苦了一天，还不想动，这个时候特别想吃比较方便的东西，又不想吃外卖。那么我觉得红油抄手就是不错的选择，如果不喜欢吃辣，清汤抄手来一碗也不错呀！所以今天给大家分享的是红油炒手的制作方法，如果有做得不到位的地方，还请多多指教。
一碗好吃的红油抄手，最重要的是抄手和红油。所以首先给大家分享的是抄手怎么制作。
第一步，去超市或者市场购买2斤抄手皮，价格一般在2.5-4元一斤不等，一顿肯定是吃不了两斤的，就可以把多余包好的抄手放冰箱保存。
第二步，是这道红油抄手好不好吃的关键，准备馅料，我今天准备的是韭菜猪肉馅。首先将猪肉洗净切块，这里最好选用半肥半瘦的猪肉，这样做出来的馅料才不会柴。然后将韭菜洗净，切段，准备绞肉机。将切块的猪肉放去绞肉机里，二挡，打10秒左右，然后倒入韭菜段，一档，打5秒左右，这一步主要是将肉和韭菜搅拌均匀。然后将搅拌均匀的馅料盛入碗中。
第三步，分别再往馅料添加适量姜末，食用盐，五香粉，少量生抽，搅拌均匀。馅料就准备好了。
第四步，包抄手，如果喜欢馅多一点的，喜欢吃肉的小伙伴就多包一些馅料，如果喜欢美观一点的抄手就少包一些馅料。我肯定是选择多包一些馅料的，所以外观大家就将就看看吧！
第五步，起锅烧水，水开后，将洗净的青菜先放入锅中，断生后捞出，放入碗底，然后煮抄手，抄手浮起来了就可以了。然后也盛入碗中。
最后，也就是最关键一步了，就是这道红油抄手的灵魂，分别往碗中加入自制油辣子，醋，生抽，味精，花椒油，少许食用盐，最后撒上葱花，搅拌均匀，红油抄手就做好了。
如果你也喜欢吃抄手，那就赶紧试试吧！
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