新研究：多吃绿色蔬菜以降低妊娠糖尿病的风险

来源：生命时报

徐成编译

怀孕前和怀孕期间的健康饮食与母婴健康直接相关。根据发表在《糖尿病护理》杂志上的一项大型，更广泛的前瞻性研究，怀孕前多吃富含膳食纤维的食物可能有助于降低妊娠糖尿病的风险。

在这项新研究中，哈佛大学公共卫生学院的营养专家及其团队针对13，000名女性，研究了怀孕期间从谷物，水果和蔬菜等食物中摄入膳食纤维的具体影响，以及由于血糖负荷（血糖负荷×食物中可用碳水化合物的摄入而导致的妊娠糖尿病风险。参与者自我报告妊娠糖尿病的发病，并在病例回顾中进行了验证。

在平均8年的随访中，共发现758例妊娠糖尿病病例。调整年龄、出生、孕前体重指数等相关变量后。研究人员发现，总膳食纤维摄入量，特别是来自谷物，水果和蔬菜的膳食纤维摄入量，与妊娠糖尿病的发病率较低有关。每日增加膳食纤维摄入量每增加10克，妊娠糖尿病的风险降低26%。来自谷物或水果的纤维素每天增加5克，分别使妊娠糖尿病的风险降低23%或26%。这项新研究还发现，饮食血糖负荷与妊娠糖尿病风险之间存在正相关关系。血糖负荷最高的女性患妊娠糖尿病的风险比血糖负荷最低的女性高出61%。高血糖负荷，加上低葡萄糖样饮食，可使妊娠糖尿病的风险增加2.15倍。

孕前饮食与妊娠糖尿病的风险直接相关。低纤维和高血糖的饮食风险最大。因此，建议女性在怀孕期间准备多吃蔬菜、水果、全谷物和谷物等富含纤维的膳食食物。有些女性可以通过在医生的指导下服用膳食纤维补充剂来获得足够的纤维摄入量。

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