在成都,有种仪式感叫“冬至来顿羊肉汤”。成都人一年四季不分节日都爱吃火锅，唯独冬至这一天，都聚在了羊肉汤馆子里……
成都人对羊肉汤的热爱在冬至这天达到极限，最夸张的一年，冬至前后一周花掉了近13亿在羊肉汤上，总共吃掉大约115万只羊。据若尔盖宣传部提供的一组数据，若尔盖每年出栏藏绵羊近30万头，有一半都上了成都人的餐桌。
小康妹儿远远看着架起的羊就能分泌出充沛的唾液，脑袋嗡地一响立刻丧失理智，等回过神来，面前已经摆上了一碗冒着热气的奶白色羊肉汤。
不过小康妹儿听说，有些人在冬至是不宜吃羊肉的！这是真的吗？于是，带着种种疑问，小康妹儿来到了成都中医药大学附属医院，请到了营养科晏宜医生，为我们答疑解惑。
到底哪几种类型的人不宜吃羊肉呢？冬至吃羊肉源远流长，并且吃羊肉也是对人体有着诸多的好处，特别是冬季吃羊肉，可以起到强身益气防疾病的作用。
但是羊肉并非人人都能吃，特别是一些慢性病患者，必须要加以禁忌。由于羊肉中蛋白质、脂肪含量丰富，热量较高，因此像高血压、糖尿病、严重心脏病、胃炎、溃疡病、肺结核、肾病、慢性肾功能不全、胆囊炎、冠心病等患者就不宜吃羊肉。
但并不是一点都不能碰，少量吃一点并无大碍。
那冬季应该怎么吃才养生呢？晏老师告诉我们，不单单是冬季，一年四季当中，要想吃得健康，首先一定要遵循“平衡膳食”这样的一个原则。
以膳食宝塔为参照：
有没有药膳可以进补呢？说到这儿，晏老师就带我们来到了成都中医药大学附属医院的营养餐厅。每天，食堂都会提供不同的药膳，病人或家属可以自行打取，或由医护人员送到每栋住院大楼。
小康妹儿看到今天食堂做的是归芪炖鸡。上好的当归和黄芪，炖上一只鸡，撒上点枸杞…当归补血，黄芪补气，两者合用补血益气。适合补虚养身、气血双补调理。冬天用它食补准没错！
除了这道菜外，晏老师介绍，还可以选择山药排骨汤、天麻乳鸽汤等汤品食用，这些都是不错的选择。
慢病患者在“吃”方面要注意些什么？
虚热的病人可以食用流质饮食；
咀嚼吞咽不利、食欲下降的病人可以食用软食、半流质饮食；
肾病病人可食用低蛋白膳食；
糖尿病病人食用糖尿病专用膳食…
不同的类型的病人不能盲目饮食，首先遵循营养均衡、膳食合理的原则，在拿不定主意的情况下，一定要咨询医生或营养师。
慢病患者在冬季如何调理呢？慢性疾病患者及年老体弱者，大多正气不足，脾肾亏损，每于冬季气候寒冷之时，更易受外邪侵袭。可以说，冬季是慢病患者的一道大关。冬季寒冷，容易感冒；外周毛细血管收缩，血压升高；皮肤毛孔闭合，这些都可能造成病情的反复、变化及进展。
因此建议慢病患者于冬至日开始可服用膏方进行调治, 根据气血阴阳虚损的不同, 辨证施补。
晏老师还说，我们平常常见的膏方剂型是汤剂和丸剂，如果需要用膏方进行调理的话，最好还是去咨询中医的意见，营养科能给到的仅仅是食物方面的意见…
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本文编辑：王泳蘇 图片来源：soogif、123rf等