2018年12月22日，
本周六，冬至
今年最后一个节气~
冬至过后，白昼渐长,
阳气回升,下一个循环开始……
冬至三候
一候蚯蚓结
传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
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麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。
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由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
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都江堰人冬至为什么最爱羊肉汤？
以前冬至前后，羊肉汤铺子就会拉开门面，那时候的羊肉汤可不像现在水涨船高的价格，几分几角就能来上一碗，是中下层收入人群的首选。羊肉汤铺子门面摆设大都相似，单间铺面，摆设简陋，进门左边就是一个大锅加大灶，雪白的肉汤在锅里翻滚，从早到晚，火不熄，汤不断。
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这是一家开了十几年的老店，羊是老板亲自到山上农户家里收的麻羊和山羊。汤头不加添加剂，原汁原味现熬的羊肉汤。
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电话：13689001602
内蒙古空运过来的羊蝎子、石家庄定制的铜锅很是地道，先啃骨头后涮菜，美滋滋的吃上一顿，忘却了寒冷同时也滋补了一番。肉炖得软烂又入味，骨髓多吸起来味道巴适的很。这一顿吃下来，保证温暖得很。
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电话：028—87272928
据老板介绍他们做羊肉已经二十多年，以前在简阳卖羊肉，后来搬到了都江堰，口味地道。她家的羊肉选用的是地地道道简阳大耳朵山羊，肉质紧实有嚼头。
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电话：028-89749699
左记羊肉汤的位置不算特别好找，但味道却相当巴适。真是验证了什么叫酒香不怕巷子深，去过的人都说好。左记的服务态度和性价比都是很好的了。羊肉汤汤色奶白，放点胡椒粉调味，舀一勺，热腾腾毫不腥膻。
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电话：15198135975
他们家羊肉选用自家放养在水磨的土山羊，肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。
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电话：028-87292688
这家店开在杨柳河边边上，老板对烹制羊肉有着自己独特的秘诀。将羊骨头敲出裂痕，大火熬制两个小时以上，骨髓融化溢出。其中还加入了生姜去腥，胡椒提味。熬出来的汤色浓香洁白，如牛乳一般。
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电话：18980551018
这个开在龙潭湾的烤羊店，环境和装修都特别好，烤羊排味道巴适，外焦里嫩，新鲜的很。还有招牌烤羊肉串、羊肉汤锅，冬天绝对能在这儿热和起来。
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电话：028-87296611
实在的说这家主营的是中餐，但是他们家的羊肉汤做的也是很霸道，做羊肉的厨师是地道的简阳人，一直专注做羊肉很多年。羊肉是正宗的麻山羊和黑山羊。除了羊肉汤，他们还有各色的羊肉菜品，烤全羊、回锅羊肉、葱爆羊肉等等。
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电话：028-87269266
作为新开业的店店，水灵妹已去吃过，味道是相当资格，汤白肉鲜，正宗麻羊肉，带皮不带皮的肉都有。羊肠不是干瘪瘪的那种，外部脆爽，内里汁水丰满，沾上碟子来一口，满口回香~
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电话：13308018823
这家就在去青城山快铁站的路边上，环境优秀。羊肉是新疆空运过来的绵羊肉，膻味不重，不论是烤得羊脊骨、羊排，还是羊汤，都不会放很多调料，吃得时候配点儿醋，举起乌苏和小木屋……这大概才是新疆生活的正确打开方式。
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电话：18190999203
冬至一家人团聚在一起吃顿饭，
该是多温暖的一件事~
