难度：切墩(初级)
小麦面粉300g
瘦肉100g
土豆各人喜好加多加少
洋葱
青菜
西红柿等等
1. 面粉300 g .加温水150g左右1.2g盐，揉搓。
2. 揉成面团静止十分钟，（刀削面团要比做面条稍硬一点）
3. 起圆锅加入水放入切好的土豆煮沸至土豆绵烂。
4. 一边煮土豆时一边准备刀削面的佐料，各位想吃什么疏菜都可以放，我这里就西红柿，大蒜苗，包菜与青椒肉沫。
5. 起油锅，先把肉沫扁香，加入各种蔬菜。
6. 菜八成熟时放入西红柿，加点水煮绵调味就可。
7. 面团搓长圆。
8. 土豆锅煮绵把面团用刀一片片削进锅里。
9. 削完后看锅里的汤水过多用勺捞取掉。留多少看自己的口味。
10. 把炒好的菜都倒入面锅，拌匀。
11. 可以开吃了！
12. 加点辣椒，陈醋。
13. 喜欢吃吗？！