萧军曾自述，自己的原名刘鸿霖，笔名是以京剧《打渔杀家》里的萧恩为楷模，及自己是行伍出身的缘故，取名萧军。而萧红是因为她追随萧军后为自己起了这一名字。至于后来的“小小红军”之说，则显然是后人涂抹的政治亮色。然而，经过一系列的误会，彼此伤筋动骨之余，萧军在兰州滞留期间，跟熟人王德谦（原上海正风文学院女学生）的妹妹、艺人王德芬发生了一场新恋情，并立即完成了闪婚。1938年7月18日，萧军偕王德芬来到成都。
萧军是这样评价自己的：“我是个性格暴烈的人。”“对于任何外来的、敢于侵害我的尊严的人或事常常是寸步不让，要以死相拼的；但对弱者，我是容忍的。甚至容忍到使自己流出眼泪，用残害虐待自己的肢体来平息要爆发的激怒……这痛苦，只有自己知道。”不难想象，这样的人，即使喜欢起什么东西，也具有爱情一般的高温。
人们都说“味在成都”，但具有南北“通吃”之力的，当然是成都小吃。不过，对出生东北的萧军来讲，几十年来让他没齿不忘的，却是成都小吃中，最便宜、最大众化的东西——“甜水面”。所谓“甜水面”，其实就是极普通的麻辣担担面，只不过按成都人的口味，略放了一点点糖，加了一点甜味而已。小吃让作家如此梦牵魂绕，怕不仅仅是小吃的独特风味吧。
抗战时期的成都，文人们生活很无规律，萧军总是开夜车写稿、编辑，实在饿了，就跑出来吃几碗“甜水面”、买两个锅盔。其实，出生于东北的萧军本来就喜欢面食，他最爱在街边小摊上吃馄饨、馅饼、豆腐脑之类的小吃，很大众化，不拘小节。据说因怕被好友的家人碰上，嫌他不“绅士”，有时只好饿着肚子不吃了。而且他还有曾经在躲空袭警报蹲防空洞时渴望一碗“甜水面”而不得的经历，这些经历却长存在萧军记忆中。
王德芬在《我和萧军风雨50年》当中回忆说，当年成都物价甚低，两人一顿饭两三角钱就可以吃饱，萧军不但吃甜水面，一吃就是七八碟，他还爱吃“鸳鸯面”：一碗面一半是白色的细粉丝，一半是褐色的荞面条，拼命放辣椒油、花椒油，这才过瘾。
后来他们搬到桂花巷李劼人先生的院子里，李劼人尚在指挥街开饭馆，取名“小雅轩”，也常请萧军夫妇吃饭，品尝正宗的川菜。但萧军仍然觉得还是甜水面来得过瘾。
直到40多年后的1982年，萧军先生作客成都，他一下飞机就在陪同人员指引下直奔市区，在成都巷子里急于找一样东西：正宗的“甜水面”，以解压抑几十年“甜水面之瘾”。而几十年沧海桑田，他已经辨认不出他记忆里的成都了，位于长顺上街的桂花巷还在，但已寻不出旧时面貌，而记忆里的味觉成了他最忠实的向导。当萧军在机场向接待人员提出先品尝“甜水面”的要求时，接待方却一时发蒙，不知萧老先生的“甜水面”为何物。后来经人提醒，才知萧军所谓的甜水面，就是现在成都妇孺皆知的“担担面”。接待人员恍然大悟之余，即带萧军一行从机场直奔当时颇有名气的“洞子口凉粉店”。
李劼人《皇城甜水面担子》里指出，甜水面应该出现在清末。20世纪40年代最有名气的是成都白云寺的“甜水面”。甜水面在“三年自然灾害”期间就消失了，80年代开始恢复。“洞子口凉粉店”的甜水面也许不如20世纪40年代白云寺的“担担甜水面”正宗，也许经过几十年积存的“味觉记忆”，我想，就是拿猩唇豹胎来也无法补偿这相思之苦。
车辐在《川菜杂谈·从洞子口凉粉说开去》里有一段话：“凉粉，市井小吃也，但为名厨曾国华利用为‘凉粉鲫鱼’，是新中国成立前‘蜀风’一道名菜。”据记载：“洞子口凉粉”老板赵金山，旧时在老南门大桥边开“洞子口赵凉粉”，大受疏散市民欢迎。武侯祠一带，也是“跑警报”之地。当地农家一听警报声就忙着煮饭炒菜，等候来客上门。在日军空袭的隆隆声中，成都涌现出一批制作“抗战快餐”的烹饪能手，逐渐形成自己的风味特色，最终成为地方名小吃。
对这些说教，萧军老人已顾不得了。据说，萧军先生坐下来，埋头苦干，一口气吃了3碗甜水面（另有一说是4碗），边吃还边饶有兴味地讲起当年跑防空洞吃甜水面的逸事。最后说：“那时中午如能有碗滑爽适口的甜水面吃，就算很不错了。”还有一个说法是，萧军那天为先品尝甜水面，以至延误了一场特为他举行的座谈会。
饭后，他来到四川省作协5楼会议室，向大家坦言：希望作家们多锻炼身体，持之以恒，并举杜甫“胡马挟雕弓，鸣弦不虚发”、陆游“上马击犯胡，下马草军书”等例子，讲了一番身体力行的话。
这回返成都，遥距他离开蓉城已54个年头，萧军算是过足了“担担甜水面”的瘾。直到离蓉踏上归程，对成都甜水面蕴含的奥秘还是始终未弄明白。他这样表白：“你们的甜水面我不大理解，你们在面中加红酱油都是甜味，这在我吃过全国的面食中，也是少见的。甜味中加上辣椒，这就更奇特了，但是吃在口里，却很受吃，好吃，有回味，别的地方没有这样的做法。”
甜水面的主要原料为手擀面条，约筷子粗细，讲究“筋道”。作料有辣椒油、花椒、红白酱油、红糖浆、蒜泥、芝麻酱、酱油、豌豆尖，是一种纯由调料拌出的面条（有点像宜宾的燃面）。甜水面使用四川最辣的朝天椒，是所有四川带辣小吃里辣力最大的，很多人也会被辣得泪、汗长流。甜水面的特点是充分发挥了辣、甜和芝麻酱的极端之力。有趣的是，如果将甜水面中辣、甜、芝麻酱中任何一种味道去掉，它都会变得使人食后有厌腻感或死辣感，然而甜水面无此感觉，所以它创造了三位一体的和谐。
看看，这么繁复的配料，萧军直到去世也是弄不明白的。
（来源：《成都笔记》蒋蓝/著 四川人民出版社）