西安这座古老的城市拥有太多的美食，西安也因为美食，近几年热度越来越高，很多人大老远跑到西安旅游，就是为了尝尝坊上的清真菜品。
粉汤羊血是西安当地特有的美食，由羊血加上泡馍，加入调味料精制而成，吃的时候配以粉丝、香菜等辅料，味道非常吸引人。这粉汤羊血很多地方的人可能吃不习惯，但是本地人特别喜欢吃，口感是麻辣鲜香，而羊血嫩滑还有排毒功能，口感软糯。
西安有不少家做粉汤羊血的店，而这家店是名副其实的老店，已经传承了4代人，有人说他家的粉汤羊血是西安最好吃的，这家店就是惠记粉汤羊血梆梆肉。他家人气很高，经常排长队。
这家店开在报恩寺街上，门脸很小，店内有点拥挤，不少人干脆坐在门口的小桌子上开吃，店虽然小，但收拾得很干净，这家店有年头了，因此拥有很多回头客，都是懂行的来他家吃粉汤羊血，而他家的粉汤羊血做的很地道。
老板说只要食材好，做出来的东西就错不了。他们家在制作的时候，羊血会先用开水烫过，把上面的杂质清除掉，再跟烫好的粉丝一起放在碗里卯上几次，淋入高汤，撒上香菜和香油，切一点蒜末，味道特别好吃。
吃粉汤羊血需要加点辣油，这辣油是他家老板自制的，看上去红红的，但是并不是很辣，但是特别的香。他家的粉汤羊血价格适中，只要14块钱一碗，一份就能吃得很饱。店里除了粉汤羊血以外，还有各种小凉菜清口解腻，如果想吃肉的话，店里还有大肘子和猪耳朵，另外还有用辣椒和蒜炒的羊血。小菜都是提前做好的，点单就可以端上桌，尽管人多，但等的时间并不长！