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竹筒不止可做竹筒饭,还可以蒸菜、炖汤

作者:色影识食

发现一家推出选用来自广西贺州的深山大竹制作而成的竹筒制作的各类蒸菜、蒸饭、炖汤的餐馆;

“厨膳”的门口装修的像西关大屋那样,好有大户人家的气势!

大厅明亮宽敞,包房装修富有农家特色,既适合家庭聚餐,亦适合商务接待。

竹筒不止可做竹筒饭,还可以蒸菜、炖汤
竹筒不止可做竹筒饭,还可以蒸菜、炖汤

来,先看一看本次猪脚,来自广西贺州的深山大竹制作而成的各款竹筒,大小长短各异,可用做蒸饭、蒸菜、炖汤之用;

竹筒不止可做竹筒饭,还可以蒸菜、炖汤

长条状的竹筒,可放入不同的食材,这次品尝的是竹筒地三鲜(粉葛、芋头、紫薯)、竹筒野生塘鲺、竹筒鼓汁白鳝、竹筒鲮鱼头、竹筒油盐豆角丝瓜;

竹筒不止可做竹筒饭,还可以蒸菜、炖汤

地三鲜(粉葛、芋头、紫薯)两块中间夹着一块肉,爽脆而肉嫩;野生塘鲺,野生的更弹牙;鼓汁白鳝,大补之物;鲮鱼头,腌制很考师父功底,因为吃的就是味道,也没令人失望;油盐豆角丝瓜,肉吃多了,少不了青菜;这几种只是其中的一些,还有更多的选择,三五良朋,选择竹筒蒸菜,视觉好看外,又能品尝到带有竹之清香地道的美食;

竹筒不止可做竹筒饭,还可以蒸菜、炖汤

yes,竹筒不止可以蒸菜,选取粗一点的竹筒,也可是用做炖汤之用,重点介绍几款炖汤;木棉花炖水蛇,有祛湿毒、解湿困、益脾胃的作用,38元/例,可供3-4人饮用;

鸡骨草炖猪横脷,具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。也是广东民间有名的中药食疗汤品,同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。20元/例,可供4-5人饮用;

竹筒不止可做竹筒饭,还可以蒸菜、炖汤

无花果原盅炖猪肺,可润肠通便,减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。20元/例,可供4-5人饮用;

竹筒不止可做竹筒饭,还可以蒸菜、炖汤

凉瓜黄豆炖龙骨,具有清热消暑、减肥瘦身、排毒养颜的功效。25元/例,可供4-5人饮用;

竹筒不止可做竹筒饭,还可以蒸菜、炖汤

竹筒油盐饭、竹筒杂粮饭,炭火中竹烤焦,米饭被竹膜所包,香软可口,有竹之清香和饭之芬芳;

竹筒不止可做竹筒饭,还可以蒸菜、炖汤

除了芝麻鸡外,同样的,选用产自英德九龙岩石鸡制作的白切鸡,新鲜鸡即点即做,简单中更显功底;

竹筒不止可做竹筒饭,还可以蒸菜、炖汤

皮滑弹牙的鸡味浓,根据鸡的大小,分几个价格,3斤以下的88元/只、3斤的108元/只、4斤以下138元/只。

竹筒不止可做竹筒饭,还可以蒸菜、炖汤

菜吃饱了没?还不够啊,那就再来煲仔饭...

腊味煲仔饭,38元/例、68元/中,米饭中还带了肉香,由煲仔带出的特有饭味,令人食欲大增。

竹筒不止可做竹筒饭,还可以蒸菜、炖汤
竹筒不止可做竹筒饭,还可以蒸菜、炖汤

厨膳三宝饭,48元/例、78元/中,塘鲺、黄鳝、田鸡,非常鲜美的食材,都是营养丰富的消费品,又是具药用价值的滋补品。这煲饭,大补哦...

竹筒不止可做竹筒饭,还可以蒸菜、炖汤

老板郑重承诺,店内所有食材来自粤北粤西山区,只为做出健康食品!

好出品,离不开一帮好厨师,这就是厨膳的最强团队!更多的美味就靠他们不断的创造了!

竹筒不止可做竹筒饭,还可以蒸菜、炖汤

桂城厨膳

觅食地址: 桂城石肯一村西北合路桂东苑侧

交通指引: 百度地图直接搜索 “厨膳”或“桂东苑”

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