炒肉丝一定要多放油
By 燕壮士
<h2>用料</h2>
前夹肉 一斤
泡姜 一块
二荆条辣椒 半斤
蒜苗 5根
红薯粉 两把
鸡蛋 1个
生抽，盐，白糖
花椒粉，味精，耗油
姜蒜
<h2>做法步骤</h2>
1、猪肉前夹肉，切成细条，加点，再加点切碎的两个蒜瓣和一小块姜，抓匀，腌制20分钟
2、切点细长的二荆条辣椒，泡姜，蒜苗也可以有
3、腌制好的肉丝加一个鸡蛋和两把红薯粉，不加水，抓抓抓，混合均匀
4、开大火，锅烧热再加油，多加些油，油热后加入肉丝，用铲子一直炒，以免肉丝黏在一坨，炒两分钟起锅，锅里留点油
5、锅里有油，直接下泡姜和碎蒜炒一炒，再放辣椒抄一抄，放点生抽、盐和味精⊙_⊙，炒匀后放肉丝和蒜苗，蒜苗炒熟后，就欧了，起锅（蒜苗熟得快哦）
6、欧了
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