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教你在家做扯面、拉条子,详细讲解从和面到揉面全过程,建议收藏

作者:素菜大全

教你在家里拉面条,拉条,从表面详细讲解揉面的整个过程,推荐收集。面食在北边是必不可少的,一天不吃面条几乎不行,很多人不会做拉面条,或者拉面条的时候容易折断,有这些问题都不怕,今天分享一下如何在家里拉面条和拉条,味道顺滑,怎么拉就不会破了, 简单的练习,再看一遍就可以学习,下面和我一起来看看下一个生产方法。

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准备原料:

中等面粉、盐、冷水、食用油

如何执行此操作:

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1.将2公斤中等面粉倒入盆中,然后加入6g盐,增加面粉的肋骨,然后向面条中加入少量冷水,配上少量水,用手搅拌,1斤面粉加260克水,260克水,1斤面粉2公斤面粉,加入520克水, 始终将面粉搅拌成絮状,然后继续将它们揉捏在一起,揉成大面团,揉捏面团,盖上盖子,放入下一根头发约20分钟。

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2.面团揉捏20分钟后会比较好,然后继续揉捏面团均匀,揉搓顺滑,这个面团必须揉捏,只有揉面团,做拉面条和拉条不易断裂,一直揉面直到光滑在上面。

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3.然后从中间切面团,一半做成拖面条,一半做成条状,然后把小面团揉均匀,然后揉成生长条,手揉成大小相同的小药剂,把小药剂揉成小条状,找一个盘子,刷入盘子里一层油,然后把脸的脸刚平一些, 宽度约3cm,放入刷油板里面,每层刷油,我们把表面的胚拉做好,裹上保鲜膜,放旁边约2小时。

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4.拉条的做法与拉面的前半部分相同,将好的面条揉得更细,但也整齐地放在油刷盘中,揉捏,然后用保鲜膜放在坩埚旁边2小时。

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5.这次面条都好了,用两只手就容易拉,拉,再折,再拉长一些,然后直接在锅下煮熟,做拉面条和拉条,一定要揉面团,好,面条是关键,这样一个人才能成功,特别容易。

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6.这个拉杆也是如此,用双手抓住两端,容易拉上拉,然后折叠拉动,这个拉杆很好。

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7.也放入锅中煮熟,加入少许绿色蔬菜放入碗中,煮熟后放入碗中,浇水时自己喜欢的腌料搅拌打开即可打开即可食用。

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