锅里倒了鸡片
菜的名称
"你所属的美食"
卢菜
特征：
菜肴的颜色鲜艳，美味可口，肉嫩光滑，口感浓郁多汁。
原材料
750克鸡肉。一个鸡蛋（蛋清）。洋葱10g，姜10g，精制盐5g，花生油100g，酱油10g，味精1g，邵酒20g。
生产过程
生鸡肉取出筋膜，洗净，切成0.2厘米厚的大面积，用刀过一面。将鸡肉片正面朝上放在一个大盘子里，均匀撒上洋葱，生姜和酱油，腌制并调味，然后一个接一个地将面粉两面抹平。将鸡蛋与湿淀粉混合到蛋糊碗中。将葡萄酒，味精，酱油，精制盐和汤放入另一个碗中，混合到汤中。将花生油放入锅中，烧至80%的火，鸡肉片粘在蛋膏上，放入油炸至两面金黄色，汤出锅，用小火煎炸至汤就完了，就可以出锅，扣在盘子里。
炸鸡饭
这道菜白色、黄色、绿色之间有各种颜色，和谐悦目，清新咸嫩，柔软可口，最适合小朋友食用。
鸡蓉750g，蛋清25g，冬芽20g，枣20g，菠菜梗20g。邵酒20克，食盐4克，味精1克，湿淀粉15克，洋葱10克，姜10克，猪油150克。
去除鸡肉的楣板，切成0.4厘米见方的肉米，加入蛋清、邵酒、精制盐、味精、湿淀粉混合成味。冬芽、枣、菠菜秸秆切成0.4厘米见方的丁，放开水面，捞出鱼。将葡萄酒，精制盐，味精和湿淀粉放入碗中，然后将其钩入果汁中。将平底锅放入油中，然后滑出备用的。在锅里放一点油，加热放入洋葱、生姜，煮出香味，迅速放入鸡酱和配料中，倒入酱汁翻过来，将鸡油从锅里拿出来。
清汤鸡菇
蔬菜新鲜光滑，汤口酒精呈阳性，红、绿、黑、黄和色。
300克鸡肉末。蛋清，冬笋30克，火腿20克，蘑菇30克。湿淀粉15克，生姜10克，味精1克，精制盐4克，邵酒20克。
从鸡肉末中取出筋膜，将其变成细毛茸茸的盘子，然后将其放入碗中，加湿淀粉，姜汁，味精，蛋清，精制盐，汤，搅拌成鸡肉成分。冬笋、火腿、蛋糕切成细头，混合在一起，形成一个颜色储备。将水毛菇倒入提，开水冲洗，净水，用鸡肉配料放入碗中，搅拌调入色盘中，装满彩料，汤锅放水，烧至80%的热量，将蘑菇一个接一个地放入锅中，煮熟出水，放入大汤碗中。将煎锅放在火上。加入汤，煮离火，去泡，加入口香菇汤，少酒，细盐，煮沸并倒入蘑菇碗中。