卤水鹅掌怎么卤 鹅掌洗净剪掉指甲，刮除污垢，鹅掌冷水入锅，加姜片和料酒开始煮，煮约10分钟，将鹅掌的血污除去，捞起，鹅掌过冷，冲洗干净，控干水分，将卤水倒进锅里大火烧至近煮开时，转小火煮至微沸，将鹅掌放卤水中，加玫瑰露酒煮5分钟关火，关火后让鹅掌在卤水中浸泡6小时以上。 鹅掌煮好之后，不要马上捞出，让鹅掌在卤水中浸泡6个小时的时间，鹅掌会更加入味。

大家好，我是小仙的食客，今天就推荐一种卤素味

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主要材料制备：

鹅掌 6，潮盐水 4000ml;

辅料：

油、盐、姜5g、酒15g、玫瑰露30g、红辣椒少许;

步骤：

1.清洁鹅掌，切掉指甲，用刀清除鹅掌上的污垢;

2.将适量的水倒入锅中，鹅掌冷水放入锅中，加入姜片和葡萄酒，开始烹饪;

3.煮10分钟左右，不要煮沸，将鹅掌的血去掉，再钓到鹅掌;

4.鹅掌过冷，冲洗干净，然后控制干湿;

5.将盐水倒入锅中，煮至接近沸腾，小火打开灯，继续煮至轻微沸腾;

6.将鹅掌放入盐水中，加入玫瑰露酒，煮5分钟，即可关火;

7.关火后，让鹅掌在盐水中浸泡6小时以上。

总结：

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