鹵水鵝掌怎麼鹵 鵝掌洗淨剪掉指甲，刮除污垢，鵝掌冷水入鍋，加姜片和料酒開始煮，煮約10分鐘，将鵝掌的血污除去，撈起，鵝掌過冷，沖洗幹淨，控幹水分，将鹵水倒進鍋裡大火燒至近煮開時，轉小火煮至微沸，将鵝掌放鹵水中，加玫瑰露酒煮5分鐘關火，關火後讓鵝掌在鹵水中浸泡6小時以上。 鵝掌煮好之後，不要馬上撈出，讓鵝掌在鹵水中浸泡6個小時的時間，鵝掌會更加入味。

大家好，我是小仙的食客，今天就推薦一種鹵素味

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主要材料制備：

鵝掌 6，潮鹽水 4000ml;

輔料：

油、鹽、姜5g、酒15g、玫瑰露30g、紅辣椒少許;

步驟：

1.清潔鵝掌，切掉指甲，用刀清除鵝掌上的污垢;

2.将适量的水倒入鍋中，鵝掌冷水放入鍋中，加入姜片和葡萄酒，開始烹饪;

3.煮10分鐘左右，不要煮沸，将鵝掌的血去掉，再釣到鵝掌;

4.鵝掌過冷，沖洗幹淨，然後控制幹濕;

5.将鹽水倒入鍋中，煮至接近沸騰，小火打開燈，繼續煮至輕微沸騰;

6.将鵝掌放入鹽水中，加入玫瑰露酒，煮5分鐘，即可關火;

7.關火後，讓鵝掌在鹽水中浸泡6小時以上。

總結：

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