西安是举世闻名的古城，也是美食之城，城角都隐隐约食，不少简陋的摊位、路边小店，却在不知不觉中已经开了几十年，这或许就是古城的独特魅力。西安开了80多年的小摊位，家里的生意一直不错，但是老板没有租过门面开店，一直在老地方开摊位，这个摊位是西安人都知道的教堂大门。
这家店在路边，没有标志，不仔细看，很难注意到它，这个摊位位于西安老城区，有着浓厚的生活气息，这家餐厅，很简单，只有四五张桌子，质朴而有品味。因为没有门，冬天坐在那里吃饭有点冷。
附近只有这家餐厅，邻居们已经在他家吃了几十年，家人的味道是赞不绝口，家人的美味，是用宁夏固原荞麦做成的原因，荞麦是用纯荞麦粉，没有任何添加，一般的钼很难做到，或多或少会与其他一些食物粉混合， 毕竟客人不能外出就餐，但这家店老板一直坚持，即使成本高也不会改变初衷。
老板做面条很熟练，做好一碗面条只需几分钟，先把煮熟的面条放在冷水上，让面条拧紧再煮，二合一热蛾是他家最畅销的面条，食材有豆腐和猪肉块，汤是高汤，再用这红热， 看起来很有吸引力。
这碗面条上桌的时候，香气浓郁，口感醇厚，很温热的自制，没有多余的调味料，除了他家还有沙拉，即使在冬天吃冷混合也有味道，两种不同的味道，会吃到老客人一般会想要一次两碗， 他家的辛辣食物是用菜籽油溅出的，味道很正，特别香。
老板没有太多的想法，只是想做这个工艺来坚持，有这么多人喜欢吃他的面条，这也是他坚持，店里的性价比还是很高，吃两碗面条也只花了20多元！