周末出去逛街，偶然间看到了 饸饹面和驴打滚。瞬间勾起了小时候的记忆。小时候，回到姥姥家总是喜欢来一碗甜甜的饸饹面。和外面买的根本不一样。我记得那时候，街坊家姥姥还笑着说：“这是正宗的老一辈饸饹面的做法，外头根本买不到了，况且现在老人会做的都少了。”
其实说起来，饸饹面的做法很简单。准备的食材也不多。准备一些韭菜、一些家里腌制的红咸菜、虾皮、豆腐、以及细粉、白薯面、白面。首先，将白薯面和白面加水和面，一定要和得软绵绵的，然后醒一醒面。醒面的时间我们可以做汤，起锅烧油，倒入切好的韭菜根、咸菜丁（我用的是自己家里腌制的红咸菜），加入一点生抽爆炒。然后加水，加入一些虾皮、细粉熬煮3-5分钟。等到汤开后，放入豆腐块儿，然后倒入切好的韭菜末，加入盐、味精、香油、蚝油调味，然后继续熬煮，待汤汁收一下就可以出锅了。然后起锅烧水，边烧水的时候边下面条，家里没有压面机的，可以在锅上放一个蒸锅的屉，用那个挤压面条。最后煮熟捞出面条，过一下凉水，放上卤就可以吃啦！（白薯面和出来的面略带一些甜味，喜欢吃甜的可以多放一些）。
品尝完饸饹面，接下来一款不知道大家吃没吃过，反正我家这边是很少有卖的，它的名字叫驴打滚。驴打滚可不是真的是一头驴打滚做出来的哦。驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，是老人们慢慢流传下来的一种甜品。据说驴打滚这个甜品，起初是用江米粉裹着红豆沙做一道新菜，打算进贡给慈禧，然后一个叫小驴儿的小太监不小心把其碰到了黄豆面的盆里。这时候重新再做也来不及了，只能就这样呈上去。太后吃完问叫什么名字，太监一想既然是小驴儿碰掉的，那就叫驴打滚吧。由此，驴打滚就产生了。
准备好糯米粉、温开水、细砂糖、豆沙馅，我们来做驴打滚。首先，糯米粉加糖，然后慢慢加入温开水，揉匀。锅内烧水，放上蒸架，盘底先刷一层食用油，然后将揉好的糯米团放在盘子里按扁，水开后大火蒸15分钟。糯米团蒸好后，拿出放在容器中，盖上保鲜膜放置温热。然后准备好黄豆面与豆沙馅。硅胶垫上铺一层黄豆面，然后糯米团两面沾满黄豆面擀成长方形，再在上面铺上豆沙馅，之后卷紧，切成大小相似的小块就可以吃啦！
作为唐山特产的棋子烧饼，唐山人一定知道。但不是每个唐山人都会做的。下面给大家分享一个棋子烧饼的做法吧！
首先，我们要制作油酥。将面粉和猪油按照450g面粉和225g猪油来和面（用手抓匀），然后制作面皮。面粉、色拉油放入盆中，加入适量的温水以及盐和十三香，搅拌成絮状后揉成团。然后准备馅料，五花肉切成小薄片，葱切碎，加入适量的盐、味精、老抽、十三香、色拉油搅拌均匀。把油皮擀成大片，油酥铺三分之二，然后用没有油酥的那面盖住油酥，再折叠。按一下擀成大饼，中间切开。层次就出来了，然后从刀口处向外卷起，擀成大小相等的小剂子，然后压按成片。放肉馅包起来，在上面刷上一层蛋液，粘上芝麻，挨个放入烤盘（最好放吸油纸），上下火200度烤30分钟，拿出来放凉就可以吃啦！
其实，现在随着老一辈岁数越来越大，很多他们会做的家常菜很少能见到了，虽然用的原材料很简单，但却有纯朴的美味。
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