秋儿子这道菜大部分，买腌一夜，直接出炉出饭煲，吃一正念，香到渣里不剩。寒露下雨天过后，气温降温食欲大好起来，这个季节糊秋天成补品不能更合适，各种大鱼肉肯定是不可缺少的，我们家都是食肉动物，每顿饭都是不少肉菜，滋补牛肉羊肉是首选，但价格比较贵也偶尔吃一次， 餐桌上比较常见的肉类菜肴还是以猪肉为主，不要看不起这种不起眼的猪肉，基本上每天吃都不觉得累，少一顿没有肉的饭菜也觉得吃的节奏不够。猪肉的做法也有很多，吃的方式不一样真的不厌倦吃，最近我们家特别喜欢吃叉肉。
叉肉是粤菜中极具代表性的菜肴，叉肉为烧烤肉，肉质柔软嫩滑多汁，色泽鲜艳，香味溢于股，看起来非常诱人。我们有很多当地粤菜餐厅这道菜是必不可少的，以前不会做的时候我们家会买叉肉吃，现在掌握了简单的家常菜做法，不再买，自己在家的味道和买的一样美味，全家人都赞不绝口。关键是做法也很简单，懒白练，看可以做，电饭煲做叉肉，容易启动是不容易失败的。
叉肉想吃得好，食材和酱汁是关键，猪肉选择农场猪肉，建议选择用一些肥肉部分，肥肉和梅头肉是最好的部分做叉烧肉，叉烧酱现在在市场上卖，直接买腌制可以很方便， 味道和餐厅一样美味。如果没有自己的也可以混合一个叉子酱（糖、盐、洋葱、高粱、酱油、甜意大利面酱等，根据自己的喜好），猪肉家庭酱混合腌制一夜，这样会更有味道。腌制的猪肉可以放入烤箱烘烤，在电饭煲中煮更方便，半开翻刷一些蜂蜜，这样色泽效果更好，味道更香，一次烹饪就功夫了。将李子肉腌制一晚，放入电饭煲中，然后趁凉无水。以下是一些详细信息：
电饭煲盘子叉烧肉
准备食材：梅头肉片，适量叉酱。
准备配料：适量油，少许酒，生抽一点，油适量，蜂蜜一点。
详细做法：
1、梅头肉干净，加入1勺酒，生抽2勺，油1大匙，叉酱3勺。
2.将所有配料和猪肉混合在一起，均匀涂抹，使猪肉完全浸泡并在酱汁中腌制。
3、将搅拌好的猪肉放在保鲜膜上，放入冰箱冷藏腌制过夜。（如果可以匆忙腌制半天，腌制一夜，猪肉杂烩味道会更好，味道更好）。
4、电饭煲底部刷一点油，防止粘在锅底。
5、将腌制成一小块梅头肉，放入电饭煲中，平铺在锅底不要堆砌。将腌制猪肉的腌料一起倒入锅中，不加一滴水。
6、盖上盖子，选择煮熟的按键即可，中途可以打开盖子转动几次，这样煮熟出来的叉子烧肉比较均匀，不容易粘在锅底。
7、烹饪关键一个程序完成。烹饪进行到一半时，记得在表面上放一层蜂蜜，这样煮熟的叉肉颜色效果更好哦。
趁锅趁热切薄片，再倒在煮叉上肉汁即可在餐桌上享用，这样的自制版：电饭煲叉烧肉就做完了，做出来的叉子烧肉红鲜艳诱人，肉皮鲜嫩，皮金黄烧焦，酱汁丰富，非常开胃美味， 下一餐的酒很好，用来做米饭吃的果汁也很香，自己做的和餐厅一样好吃，大人和小孩都超级爱吃，两天不吃在嘴上，我每隔几天就做果汁不剩。简单的营养美味做法与您分享，喜欢可以收藏试试哦。
百合美食讲座烹饪技巧：
1、做叉肉建议用梅头肉或五花肉，用一些肥肉一起做，使味道更鲜美，不油腻，味道很湿。
2、肉必须腌制足够长的时间，这样才能更美味，建议冰箱冷藏过夜腌制。
3、烹饪过程中需要打开转弯，然后刷蜂蜜继续煮熟，这样煮熟的叉肉色效果更好，更吸引人。