豆蒸鲭鱼
成分
鱼块400g，酱油30g，生姜，盐，酱油，酒，油，适量。
方法
1、将鱼块腌制20分钟，做好豆、姜。
2、锅内趁热油，放入鱼中，两面煎至金黄色，铲盘。
3、再拌一口热油，放入姜丝，煎至姜丝变软，带一点黄。
4、放入豆子炒香，直至姜变硬，豆子炒香味时放入酒中。
5、将油炸后的配料放入鱼的表面，倒入酱油和油中，放入锅中再蒸10分钟，使鱼充满豆类和姜的味道。
6、蒸熟的锅里。
辣豆蒸鲭鱼
鲭鱼500克左右，适量豆丸，适量红辣椒，适量生抽送，适量盐，适量酒，适量洋葱，适量油，适量生姜。
1、准备其中一条鲭鱼。
2、切掉鱼头、鱼尾，取出鱼的内脏，清洗干净干燥，在鱼体背面用刀切成1cm左右宽的碎片，切平刀，在鱼肚内不要切掉。
3、撒上适量的盐、洋葱、生姜、酒，生腌制15分钟。
4、鱼头鱼尾本体均在码内盘中，撒上豆类。
5、在蒸笼中蒸8分钟，关火蒸5分钟。
6、将鱼蒸出锅，将洋葱、红灯笼椒撒在鱼身上。
7、最后一次热油可倒在上面，营养简单美味，整个生产过程不超过15分钟。
鲭鱼豆蒸
鲭鱼1片，适量豆，适量生姜，适量红辣椒，适量韭菜，适量大蒜，适量酒，适量油，适量盐。
1、锅下小热油（可加少许水），加入豆类、生姜、大蒜、红辣椒和洋葱白;
2、连同香味油炸;
3、油炸后放入小碗中冷却，将鲭鱼切成小块;
4、调味料冷却后放入鲭鱼中，加入适量的盐和酒;
5、搅拌均匀，腌制15分钟，将腌制后的鲭鱼放入小碗中;
6、煮沸锅烧开水，在大火上蒸十分钟;
7、蒸熟再取出，放入韭菜。
大蒜豆蒸黄骨鱼
黄骨鱼400克，蒜蓉适量，豆粉适量，香菜适量，大蒜适量，姜适量，生抽适量，白砂适量，生粉适量，胡椒适量，橄榄油适量，盐适量。
1、首先是豆类、大蒜、姜丝。
2、放入碗中加入少许生抽送，白砂糖、生粉、胡椒粉等待用。
3、在锅里烧开水。
4、将调好的酱油放入鱼盘中均匀涂抹。
5、将平板黄骨鱼放入锅盖中，蒸8分钟。
6、打开锅盖，放进香菜和韭菜，盖上锅盖，把火放一会儿。
豆蒸鱼
深海黑鱼1条，鲈鱼1条，洋葱适量，姜汁适量，大蒜适量，红辣椒适量，胡椒面条适量，粉量大，胡椒粉适量，盐适量，白酒适量，豆酱适量。
1、深海黑鱼1条，鲈鱼1条。
2、辣椒粉、胡椒粉、大粉、盐、高白葡萄酒，将辣椒面条、胡椒粉、大粉、盐按比例1：1：1：2混合均匀。
3、将鱼从鱼肚上整块切开，先用高度的白葡萄酒撒在鱼身上腌制10分钟，这样可以较好的去除鱼腥气。
4、腌制10分钟后，再将混合物均匀地涂在鱼的全身，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏腌制48小时。
5、鱼48小时后晾在通风处悬挂，风干后可放入冰箱冷藏。
6、将鱼放入冷水中浸泡10小时，鱼泡泡即可软。
7、将鱼泡成大块。
8、将锅中加入洋葱、生姜、大蒜、红辣椒放入锅中煎炸，炒出香味，倒入2汤匙豆酱中炒。
9、将豆酱炸红油和香精，将鱼放入锅中小热炒。
10、炒2-3分钟后将炒好的鱼放入碗中，将保鲜膜包裹到蒸笼中，蒸20分钟后将水蒸入锅中。
豆鲱鱼蒸鲭鱼
金鱼一条，蘑菇2片，适量盐，适量酒，适量豆荚，适量姜蒜，适量红辣椒。
1.将鱼切成花刀。
2、将姜丝切入鱼肚，去闻。
3、腌制后的鱼品20分钟入味（放入酒中，加少许盐）。
4、将大蒜红辣椒切至最后，蘑菇切开，2小勺豆子备用。
5、放入适量的油加热，放入洋葱蒜蓉，放入豆类、香菇、香菜炒茴香备用。
6、将炒豆，平铺在腌制的鱼上。
7、将火转蒸10分钟，放入红辣椒端盘准备食用。
豆蒸鲭鱼
适量的鲭鱼，适量的姜片，适量的小洋葱，适量的大蒜，适量的蒸鱼油，适量的油，适量的胡椒粉，适量的酒，适量的姜末，适量的豆粕， 适量的原料泵送，适量的芝麻油。
1、先把鲭鱼放好，切成大块，豆子和生姜到最后。
2、将调味成鲶鱼，豆鲱鱼用三分之一左右，鲭鱼若有水，可用厨房晾干，有利于品尝。
3、搅拌均匀，腌制30分钟。
4、将鲶鱼腌制，锅中加水，明火。在水燃烧过程中，用姜片平铺容器的底部。
5、将鲭鱼抹平，再将姜片平铺，将鲭鱼抹平，直至鱼吃完。
6、烧开水后，放入锅中，蒸15分钟。
7、蒸鱼工艺，即食大蒜。
8、15分钟后，关火，再关7分钟，如果想更新鲜，可以多做一点蒸鱼油。
9、将剩余的豆类和大蒜放入热油锅中炒香，撒在蒸熟的鱼上，再撒上韭菜即可。
豆蒸鱼排
鱼半片、淀粉适量、洋葱适量、姜适量、盐适量、豆粕适量、生泵适量、适量酒、辣椒适量、糖适量。
1、半块鱼修复大骨头，切成大块。
2、碗后加糖，生抽，盐、胡椒、洋葱姜压碎腌制。
3、豆切碎，部分葱切，部分切。
4、将腌制好的鱼片放在干淀粉上，每块鱼片均匀地射出。
5、取一个较大的盘子，将葱与姜片铺成一片。
6、煎锅倒入油热，向下放入鱼排炸，到外皮时鱼黄捞出。
7、煎锅倒油，炸香菜和姜末。
8、将炸小配料放在鱼排上，在笼子里蒸二十分钟，出锅。
豆蒸黄鱼
黄鱼1、豆1勺、酒1勺、红辣椒1、蒸鱼油2勺、盐少许、洋葱1棵树、姜片2片、适量沙拉油。
1、黄鱼处理后用刀在几条鱼背上。
2、放入盆中，加入一些酒、盐和姜片腌制15分钟以上。
3、将鱼放在大盆上，加入豆类、姜和洋葱白。
4、在锅中烧开水，鱼盆放入蒸锅蒸10分钟。
5、倒出鱼汤，加入蒸鱼油，撒上洋葱和红辣椒。
6、加热适量的色拉油，弹出洋葱花，豆蒸黄鱼完成。
豆蒸龙鱼
冷冻蜻鱼一块，适量豆类，适量洋葱，适量生姜，适量红辣椒，适量酒，适量油，蒸鱼油适量，适量盐，适量糖。
1、长鱼解冻后冲洗充分沥干。
2、鱼切块，不要太小，用少许盐抓一泡，腌制片刻，盐只能放一点哟。
3、豆类和韭菜姜，除盐外，所有调味料混合均匀。
4、豆荚、葱和切碎。
5、豆类和韭菜姜，除盐外，所有调味料混合均匀。
6、长鱼铺在盘子上，均匀撒上混合豆。
7、在锅里烧开水，在锅里蒸7~8分钟。不要长时间蒸。
8、蒸蜻蜓鱼，撒上一些洋葱和红辣椒会更有食欲。
豆纯蒸牌匾
石斑鱼1片，豆3片，韭菜3片，盐适量，蒸鱼油适量，红辣椒2条，猪油适量。
1、鲜石斑鱼一片，姜洋葱切三四片，胡椒两片，豆类适量;
2、石斑鱼以鱼鳞鱼肚肝肠，两面各切2把花刀，洗净，两面加葱姜片，在鱼上放少许猪油腌制10分钟，锅烧开水，蒸鱼在锅上8分钟后熄火3-5分钟;
3、蒸鱼时间可切点洋葱姜丝泡泡水，用于装饰;
4、将蒸熟的鱼从锅里捞出来，装盘，放在姜上;
5、锅中煮适量油至70%热，油上浇洋葱姜;
6、加入适量蒸熟的鱼油即可食用。
豆蒸鳕鱼
冰鳕鱼500克左右，适量生姜，适量油豆，蒸鱼和鱼油适量，适量酒，适量盐。
1、冷鳕鱼去垢，洗净，控制干水，加入姜片、酒、少许盐，顺滑腌制10分钟。
2.将腌制的鳕鱼放在盘子上，将薄薄的油豆均匀地铺在鱼上。
3、锅中加水煮沸，放入鳕鱼，蒸约10分钟，熄火，窒息约3分钟。
4、出锅，撒上洋葱花，撒上少许蒸熟的鱼油。
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