<h1级"pgc-h-arrow-right">介绍：软炸虾，不要直接挂糊，再加1步，虾仁软滑入口感更佳</h1>
软炸虾是众多虾法中特别经典的，经过一番烹饪就做好了虾仁酥脆的软虾新鲜，口感好无言，这道菜可以说是集色彩风味于一体，每次做软炸虾都能得到家人的好评， 对于虾这样好的食材通常吃得当是非常好的，而且虾的烹饪方法也比较多，我们可以根据个人喜好选择不同的方法，在做软炸虾的时候很多人不明白是鸡蛋裹起来还是面糊，用正确的方法做虾的味道当然会更好， 除了告诉大家是在糊前一步特别重要，做好就会更酥脆软滑，我们一起学习。
< h1级"pgc-h-arrow-right">软炸虾的做法：</h1>
备用配料：虾仁300g，蛋2个，淀粉2勺，面粉1勺，少许盐，少许胡椒粉，植物油适量;
制作工艺：第一步，先准备适量的虾，可以去皮新鲜的虾做，虾用水冲洗干净，然后控制水分，虾仁放入碗中，加少许盐和胡椒粉;
第二步，用手将搅拌均匀，腌制一会儿，在腌制虾酱的过程中，准备一碗，放入2个鸡蛋中，将鸡蛋散落成液体，然后在鸡蛋液中，加一勺面粉和两汤匙淀粉;
第三步，根据个别口味加盐和胡椒调味料，充分搅拌均匀，最后倒入植物油中，再次混合，糊状调好，待虾腌制，放入糊状物中;
第四步，充分搅拌均匀，使虾仁能与糊状物充分融合，每只虾可均匀粘稠包裹蛋糊，下面可将虾仁炸熟，在锅中加入食用油，将烧至60%的热度时;
步骤5、将虾仁用蛋糊包裹放入锅中开始煎炸，待虾仁慢慢煎至微黄的时间，即可捞出虾，再将油料加热至80%的热量放入虾仁中再次炒，即可出锅。
小总结：虾肉比较软，容易被人体消化吸收，所以孩子吃起来也不必担心食物，虾的烹饪方法比较多，油炸、煮、炒等都是不错的选择，我们可以根据个人喜好选择不同的方法，让家人充分享受美味， 这种软炸虾是我孩子很喜欢的，所以我经常给孩子做，自己做食物放心，生产健康，孩子当然会更有把握。
<h1类"pgc-h-right-arrow"的>烹饪技巧：</h1>
1、炸虾不要直接挂糊，加1步，就是加盐和胡椒粉提前腌制虾一会儿，腌制后，虾会变得更有味，还可以帮助去除一定的异味;
2. 软炸虾应该用蛋液或面粉包裹吗？正确的方法应用蛋糊包裹，即用面粉、淀粉和蛋液混合成糊状，使糊状物在虾仁中煎完后，皮会特别酥脆柔软，口感很好;
3、炸虾，在油温60%的热时间里放入虾仁，炸至颜色被捞出后再炒，这样炒虾会更美味，注意油炸时间不需要太长，虾是很熟的。
软炸虾，掌握技术，酥脆柔软滑腻口感好，如果你觉得这种做法很好，欢迎收藏学习做，或者分享给更多的人学习！