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中国人也太会吃了吧!油条还能这么吃?

中国人也太会吃了吧!油条还能这么吃?

早餐吃什么?豆浆油条。除了这个"黄金伙伴"之外,还有什么其他选择吗?

中国人也太会吃了吧!油条还能这么吃?

"金牌合作伙伴"

与一般大众不同,"成对"的薄条油条往往主宰着人们的餐桌,在渝北、泸溪地区,油条与油吧菜品相似,"老锄头"颇受欢迎。因为它的形状像一个老蜻蜓(即乌鸦)的圆头,所以这种不规则的圆形油条被称为旧花呢。

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老人照片/王其琛

在老蟾蜍盛行的地区,辣汤、豆腐脑与老豆腐或两个混合(即豆腐脑配辣汤)是许多人的经典早餐搭配。

吃油棒、豆浆和辣汤的方式已经为妇女和儿童所熟知,但另一种吃油条的方式你知道吗?一切都可以是火锅,四川人的食物。在油条下锅下静静地停留在盘子上,一旦与油底壳接触,装满油条的汤,身体更加膨胀,筷子微微碰到,汤就会从油条表面溢出。

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油吧火锅、辣辣辣、"怪异"的组合,却催生出一种奇怪的味道。图/网络

除了油可以火锅,还可以做粥喝,这种粥对于很多老人来说还是带着很多怀旧之情。鱼片、炸花生等食材夹在粥里做成,后来又加入海獭、蛋花、洋葱、油条或油条,新鲜甜美可口,是广州著名的粥。

原来,粥是一些水人在荔枝湾和珠江边的小船上卖的;现在它是当地五星级酒店和海外广东粥店的必备食品。

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除了单独进食外,油条还是许多食物的首选馅料。洋葱卷是杭州民间的传统小吃,用油条和韭菜包裹在意大利面中,在铁锅中烤或炸至酥黄,配以甜意大利面酱和辣酱。

这个洋葱袋的来源也有这样一句话:南宋,岳飞因为与秦琦的矛盾,被杀在杭州凤波阁,一群激情。杭州一位面条师傅用面团捏成两张象征着秦珂夫妇的脸,把它们拧在一起,扔进煎锅里烤,叫它们"炒骡子",为了避免秦琦的怀疑,骡子旁边的木字变成了骡子旁边的火字。"洋葱袋"也是如此。

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洋葱卷

隔壁的上海在杭州,也有自己的吃法油条、糕、油条、豆浆和米饭,被誉为上海的四大早期金刚。与其他三种食物相比,饭团有点"面条"。以米饭为主要原料,其中包裹着油条、蔬菜、肉松等卷曲的饭团,香气有嚼劲。

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饭团。图/网络

最后还得回到广东这里,如果不是广东人怎么能吃到它,这不仅仅是船粥,还有肠粉伙伴的炸两遍。起源于广东,畅销香港,不像上面小吃用新鲜油条,广东炸了两条隔夜油条为美国。将过夜的油条包裹在肠粉中,切成小块,倒入油,撒上洋葱。香港和广州的人通常吃两个油炸粥,所以两个主要在粥店里卖。

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港式炸双肠粉

小油吧其实有很多吃法,滑溜溜的,油炸的,烘烤的,蒸的都有自己的一天。你喜欢吃什么样的方法吃油棒?

- 完 -

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