豆腐脑是南北都能看到的零食，虽然味道有差异，但依然可以证明全国都喜欢吃豆腐的脑。豆腐大脑处于豆浆和豆腐的中间，这是不争的事实，但它的极佳味道远远超过了许多美食。
但要吃豆腐脑，很多人也一定要出去品尝。我在家里做，很多人认为这是不可能的。其实豆腐脑也是一种家常菜，家里的每个人都可以轻松处理，整个过程不需要太繁琐的步骤。每天想吃最新鲜的豆腐脑袋，很容易做到。自制豆腐脑，几乎0次失败，早餐给一碗热气腾腾的豆腐脑，太舒服了！
那种顺滑的味道，每个人都可以轻松获得。此外，我们可以添加更多的成分，以满足每个人的口味需求。很棒的家常好吃，冷一定不容错过，早上要一碗特别解决！今天跟我一起来感受一下，看它就能轻松学习，真的很简单，不要错过。
豆腐脑
材料：大豆 100g清水 1000ML 葡萄糖酸盐 2g 酱汁：黄花椰菜 1把木耳 1 小洋葱 2 根烟熏 1汤匙老泵 1/3 汤匙 小袋装 盐 1 汤匙盐 1 汤匙水淀粉 半碗
如何制作：
1、大豆吸塑毛发，提前一晚或浸泡5小时左右;
2、将好的大豆浸泡在破壁机中，加入1000ML水，打成豆浆。
3、再过滤豆浆，把浮底放掉，慢慢煮沸一小段火，一边煮一边搅拌，防止糊状锅，直到豆浆充分煮沸，继续煮2-3分钟左右，关火至85度左右;
4、准备2克葡萄糖酸盐内部脂肪，用一小勺温水煮沸;
5、将豆浆油皮表面挑出来;
6、然后将豆浆从高处倒入，快速搅拌均匀，倒入浮筒，盖上盖子保温约20分钟;
7、准备自己喜欢的配菜;
8、然后煮一汤;黄色花椰菜泡毛切成小块，泡沫木耳切成丝，小洋葱切碎备用;热油放入锅中，油趁热加入洋葱放入炒菜中，去最小的火，加入1勺生泵，1/3大匙旧泵，半勺油，然后加入配菜也加入到油炸均匀;
9、加入约500ML水，加入1勺盐煮沸约2分钟，加入半小碗水淀粉，煮至粘稠状态;
10、豆浆几乎凝固，非常顺滑，放在碗里，撒上我们现成的酱汁，最后放上香菜。很好喝的家庭版豆腐脑干做得很好，口感特别顺滑，入口是化学的，带有浓郁的酱汁，用外面卖的一样好吃，修法也特别简单，喜欢在家试试！
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