今年的第一顿小龙虾，你吃了吗？日前，记者走访九华邻居里·美天玉屏菜市场发现，随着气温回升，“夜宵顶流”小龙虾开始大量上市，市民的餐桌又上新啦！
早上9点的九华邻居里·美天玉屏菜市场人来人往、人气十足。各个摊位上琳琅满目的商品，不断吸引着市民驻足选购。记者看到，在水产摊位前，“膘肥体壮”、色泽亮丽的小龙虾被按照个头大小分别摆放在容器中，不时会有市民前来挑选上两三斤尝鲜。
“个个都很有活力！”正在摊前选购小龙虾的贾女士开心地告诉记者，小龙虾的肉质富有弹性，嚼劲十足，用十三香调料烹制后，口齿留香、回味无穷。
据水产摊主介绍，摊位在售的小龙虾均产自江苏，肉质饱满，为了保证新鲜度，都是在凌晨捕捞后直接运送至市场。由于今年天气提前回暖，小龙虾不仅产量增加，价格较往年同期和刚上市时也下降了不少。目前，重约4—6钱的小龙虾售价20元/斤，重约1两的小龙虾售价30元/斤，较刚上市之初动辄五六十元的价格近乎腰斩。
“3月初主要是尝鲜，量少价高，随着价格的降低，前来采购小龙虾的市民也越来越多，销量每天都在增加。”水产摊主说道，“五一”之后就是小龙虾的销售旺季，到时价格还会有较大的下降空间，市民解馋会更加自由。
如何挑选小龙虾？
一、看鲜活度
首先确认小龙虾是不是鲜活的，死掉的小龙虾，口感和味道都变差许多，只有鲜活的小龙虾，肉质才会好吃。
2、看外观
正规渠道养殖的小龙虾，形状完整、肉质饱满、头身均匀。外壳薄而滑，颜色红亮干净，腹部白净。
3、捏一捏虾尾
用手指捏捏虾尾看是否紧实有弹性，如果捏的时候虾尾还会因条件反射产生弹动，则品质佳。
部分图片来源于网络
撰稿/摄影：李 博
编辑：程 前
责编：高 琴
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