水果冷库是一种用于储存和保鲜水果的设施。它们通常由制冷系统、储藏室、通风系统和控制系统等组成。水果冷库能够保持低温环境，减缓水果的呼吸作用和水分蒸发，从而延长水果的储存期限。
水果冷库对于果农、批发商、超市和餐厅等来说非常有用，因为他们可以储存大量的水果，以便需要时销售或使用。此外，水果冷库还可以用于保持水果的质量和颜色，使其在市场或餐桌上更具吸引力。
不同类型的水果可能需要不同的储存温度，因此水果冷库需要配备适当的制冷设备来维持所需的温度范围。一些常见的水果冷库应用包括储存草莓、葡萄、苹果、香蕉、柑橘类水果等。
总的来说，水果冷库是一种非常有用的设施，可以帮助人们延长水果的储存期限，保持其质量，并满足市场和餐厅的需求。