立夏已过
各地气温开始有明显的升高
紫外线也随之增强
许多人都开始注意防晒
但是除了遮阳
在饮食方面也要注意
有些食物吃了之后
不仅让人容易被晒黑
甚至会引发皮炎
近日，就有媒体报道
浙江的李阿姨酷爱吃香椿炒蛋
连续吃了三天后
她约上姐妹出门踏青
享受阳光
结果到了晚上
感觉脸部紧绷、刺痛和发痒
脸又红又肿
摸上去又硬又疼
眼睑唇部尤甚
医生在详细了解病史
并完善相关检查后
确诊为植物日光性皮炎
为啥吃了几天香椿还引发皮炎了？
原来香椿是光敏感性食物
光敏感性食物
会让皮肤对光线更为敏感
吃了以后容易引起
植物性日光皮炎
过敏体质的人群
尤其容易出现这类问题
那么
吃了光敏食物真的会变黑吗？
你知道哪些光敏食物呢？
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常见的光敏感性食物
蔬菜：莴苣、茴香、芹菜、菠菜、香菜、油菜、芥菜、马兰头、苋菜、香椿；
水果：柑橘、柠檬、芒果、菠萝、无花果；
海鲜：螺类、虾类、蟹类、蚌类。
光敏食物为啥会让人变黑？
光敏感性食物
基本都含有同一种成分
呋喃香豆素
该成分是一种天然的光敏剂
主要存在于芸香科（如柑橘类水果）
和伞形科（如欧防风、欧芹、
芹菜、胡萝卜）植物中
新鲜欧芹、葡萄柚汁、葡萄柚、
酸橙汁、酸橙和柠檬汁等
都含有高浓度的呋喃香豆素
当人们摄入或皮肤接触
含有呋喃香豆素的植物
均可使呋喃香豆素被吸收
进入血液、皮肤中
（图源：健康杭州）
呋喃香豆素本身不会对皮肤造成伤害
但当皮肤接触呋喃香豆素化合物
并经长波紫外线（UVA）辐射后
光感物质会破坏细胞膜和细胞DNA
导致细胞死亡和表皮损伤
产生非免疫介导的炎症反应
主要表现为
皮肤出现红斑、水疱、表皮坏死
以及炎症后的色素沉着
所以会影响肤色
不过
身体健康的人正常饮食吃的量
不必过多担心会导致皮肤变黑
有人对此进行了实验研究
志愿者在短时间内
吃300克芹菜根
吃完后2小时进行
长波紫外线照射10分钟
并没有观察到皮肤的任何反应
结合后续实验推算下来
健康人需要在短时间
吃2斤左右的芹菜根
才会产生光毒作用
按照我们正常的饮食习惯
并不会导致光毒性损伤
但是如果您的皮肤正处于皮炎、
痤疮、湿疹、红斑狼疮、日光性皮炎等
特殊状况下
就别吃这些光敏性食物了
另外
和吃含有呋喃香豆素的食物相比
皮肤接触这类食物后
再直接暴晒可能会变黑
甚至会出现红斑、水疱等问题
【小贴士】
光敏食物让人变黑，需要建立在这几个必要条件下：
1. 大量食用：按照实验数据大概估算，至少吃2斤光敏蔬菜才会达到光毒性阈值。
2. 暴晒：暴露于320—380纳米的紫外线（通常是日光）辐射中。
3. 直接接触光敏性的呋喃香豆素。
这几种食物经常吃
增加身体“防晒力”
大家一直在强调防晒
其实
不只是为了避免晒黑
还是延缓肌肤光老化、保护视力
和降低癌变风险的重要方式
生活中
有一些食物含有较多的抗氧化成分
堪比天然“防晒霜”
01 鲜枣
鲜枣是水果中的“维C之王”，它的维C含量几乎是等质量柠檬的10倍、苹果的60倍。而维生素C能加速胶原蛋白合成，防止黑色素沉淀，是美容护肤中必不可缺的一种营养素。
02 绿茶
绿茶中富含的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等活性物质，可以帮助缓解紫外线照射导致的皮肤损伤、松弛和粗糙，并能一定程度减少身体中有害的过氧化物含量。但最好饮淡茶，不宜饮浓茶，避免伤肾。
03 多脂海鱼类
三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等都属于多脂海鱼，其中都富含Ω-3脂肪酸。这种物质能降低紫外线照射带来的红肿和炎症，减少皮肤光老化、光敏及皮肤癌的发生可能。
04 坚果
坚果中含有丰富的维生素E，食用后同样有助于抑制酪氨酸酶的活性、减少黑色素的形成，避免晒黑、长斑，延缓肌肤衰老。但食用坚果时要注意量，一般一天吃10克左右就足够了。
这些食物也会让人“变色”
除了上文中提到的光敏食物
有些食物
虽然不会导致皮肤变黑
但有可能让人皮肤变黄或变橙红
那就是含类胡萝卜素的食物
胡萝卜、砂糖橘、木瓜、
芒果、南瓜、苦苣等食物
富含β-胡萝卜素
这种成分可以在体内转化为维生素A
对我们的眼睛和皮肤健康有益
但如果短时间内狂吃
在一段时间内摄入过多的
β-胡萝卜素
就会导致过量的胡萝卜素进入体内
身体一时代谢不掉
会沉积在皮肤里把皮肤染黄
出现高胡萝卜素血症
番茄酱、番茄汁、番石榴、
西瓜、葡萄柚等富含番茄红素
也属于类胡萝卜素的一种
具有较强的抗氧化能力
但如果长期大量摄入
富含番茄红素的食物
可能会导致番茄红素血症
表现为皮肤橙染，变成黄色、橙色
虽然这类食物吃得多
会导致皮肤变色
但这只是暂时的
对健康也没有危害
只要停止摄入富含胡萝卜素的食物
大约一周左右的时间
皮肤就会慢慢变回原来的颜色
平时多喝水也能加快代谢
要想皮肤不变黑
最关键的还是要做好防晒
吃了光敏性食物
一定要更加注意防晒
戴帽子、戴墨镜、打伞、戴口罩
都是好办法
出门前15到30分钟内
还建议涂抹防晒霜
进行防护
转载自：人民网科普