水果冷庫是一種用于儲存和保鮮水果的設施。它們通常由制冷系統、儲藏室、通風系統和控制系統等組成。水果冷庫能夠保持低溫環境，減緩水果的呼吸作用和水分蒸發，進而延長水果的儲存期限。
水果冷庫對于果農、批發商、超市和餐廳等來說非常有用，因為他們可以儲存大量的水果，以便需要時銷售或使用。此外，水果冷庫還可以用于保持水果的品質和顔色，使其在市場或餐桌上更具吸引力。
不同類型的水果可能需要不同的儲存溫度，是以水果冷庫需要配備适當的制冷裝置來維持所需的溫度範圍。一些常見的水果冷庫應用包括儲存草莓、葡萄、蘋果、香蕉、柑橘類水果等。
總的來說，水果冷庫是一種非常有用的設施，可以幫助人們延長水果的儲存期限，保持其品質，并滿足市場和餐廳的需求。