脂肪肠又称猪肠，按猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠，它们的脂肪含量不同，小肠是最薄的，最胖的肠子。作为一种国产风味食品，脂肪肠是独一无二的。全国各地、南北的做法不同，四川风味脂肪肠的种类繁多，山东鲁菜"九转大肠"，陕西西安的"葫芦头泡"，以及兰州的肥肠都有自己的长处。作为兰州人，我当然爱吃家乡的肥肠面条，汤鲜肥肠软滑的面条，而肥肠面也具有故乡首熟的牛肉面"一清二白三红四绿五黄"的特点。
很多外国人不了解肥肠表面，误以为这是兰州牛肉面的另一种方式，其实不是。脂肪肠也已在兰州的历史中存在多年。想想以前猪水是穷人吃的东西，但现在越来越漂亮，成为大家爱吃的好食材，这些年胖香肠面的价格不断攀升，现在一些兰州胖香肠面条的普通胖香肠面已经卖到了18元的价格。但仅此而已，兰州还有很多喜欢肥肠面的老头。偶尔去吃自己喜欢的胖香肠面馆，给一碗热汤盖上冷面条，倒上肥肠汤头，撒上蒜苗香菜，涂上油溅辣，再放一个胖肠，你多贵，我早在1st就爱你了。
大家心中都有自己的肥肠脸，这么多年以后有一些肥肠脸因为管理不善而消失在人们的眼中，但也有一些肥肠面馆一直坚持着。这五家店中的一家可以称得上兰州五大肥肠面，最后哪五家呢？让我一起做吧
否1.黄家淮中脂肪肠表面
位于城关区箭道100号，路边有停车场，但需收费。他在兰州的家也很老，店面装修很温馨舒适，木桌椅摆放整齐，店面宽敞明亮，墙上有字画，相框错开，非常漂亮。面条是先冷的好脸，现在脸下有，倒在浓郁的汤底，涂上红辣椒油，撒上青香菜和大蒜幼苗，一碗热肥肠会出现在前面，肥肠、面条微黄，肥肠真好吃，头有嚼劲，汤汁好吃。脂肪而不油腻，腐烂和醇厚。
否2.老路上标有肥肠
位于甘肃省兰州市的老路老店，名叫邵氏的肥肠面条店，这家店开了很多年，在兰州也出名，他家和黄滇的肥肠味道相似，在老路区口碑不错，他店的小菜也好推荐。他家的普通脂肪肠到肠子是相当多的，值得推荐。
否3.银路金峰李吉胖肠表面
位于甘肃日报大厦对面，靠近银道东西向巴士站。店外的两间套房，也是老店，他家的特色给了很多肠子，一碗普通里面有七八块，他家的油椒味，标准用17元，加27元，双加37元。
否4.大众莱恩老无家肥肠表面
位于人气胡同美食街中间，老吴家不仅有汤的肥肠面，还有肥肠炸面。习惯吃胖香肠汤面的朋友可以试试自己家的胖香肠炒面，胖肠炸比较干，炒面的味道也很好，一口大蒜边都有不同的味道。很明显，他的油炸面条比肥香肠汤面更受欢迎。
低。五泉山王老四胖肠表面
位于火车站西侧，靠近五泉下广场，金强牛肉面以西100米处。起初只有两栋房子有四张桌子，现在里面有一个小房间做一个餐厅，用餐环境一般，最多可容纳20人吃饭。近几年，他家的生意似乎有点下滑，没有以前排队的人那么多，胖肠普通17只，光是价格就飙升到了26个。
兰州胖肠脸这五大师傅感觉如何？当然，以上只是我个人的一些看法和感受。如果你有更好的脂肪香肠面馆推荐，一定要在评论区留言，让我们一起讨论吧！
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