脂肪腸又稱豬腸，按豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸，它們的脂肪含量不同，小腸是最薄的，最胖的腸子。作為一種國産風味食品，脂肪腸是獨一無二的。全國各地、南北的做法不同，四川風味脂肪腸的種類繁多，山東魯菜"九轉大腸"，陝西西安的"葫蘆頭泡"，以及蘭州的肥腸都有自己的長處。作為蘭州人，我當然愛吃家鄉的肥腸面條，湯鮮肥腸軟滑的面條，而肥腸面也具有故鄉首熟的牛肉面"一清二白三紅四綠五黃"的特點。
很多外國人不了解肥腸表面，誤以為這是蘭州牛肉面的另一種方式，其實不是。脂肪腸也已在蘭州的曆史中存在多年。想想以前豬水是窮人吃的東西，但現在越來越漂亮，成為大家愛吃的好食材，這些年胖香腸面的價格不斷攀升，現在一些蘭州胖香腸面條的普通胖香腸面已經賣到了18元的價格。但僅此而已，蘭州還有很多喜歡肥腸面的老頭。偶爾去吃自己喜歡的胖香腸面館，給一碗熱湯蓋上冷面條，倒上肥腸湯頭，撒上蒜苗香菜，塗上油濺辣，再放一個胖腸，你多貴，我早在1st就愛你了。
大家心中都有自己的肥腸臉，這麼多年以後有一些肥腸臉因為管理不善而消失在人們的眼中，但也有一些肥腸面館一直堅持着。這五家店中的一家可以稱得上蘭州五大肥腸面，最後哪五家呢？讓我一起做吧
否1.黃家淮中脂肪腸表面
位于城關區箭道100号，路邊有停車場，但需收費。他在蘭州的家也很老，店面裝修很溫馨舒适，木桌椅擺放整齊，店面寬敞明亮，牆上有字畫，相框錯開，非常漂亮。面條是先冷的好臉，現在臉下有，倒在濃郁的湯底，塗上紅辣椒油，撒上青香菜和大蒜幼苗，一碗熱肥腸會出現在前面，肥腸、面條微黃，肥腸真好吃，頭有嚼勁，湯汁好吃。脂肪而不油膩，腐爛和醇厚。
否2.老路上标有肥腸
位于甘肅省蘭州市的老路老店，名叫邵氏的肥腸面條店，這家店開了很多年，在蘭州也出名，他家和黃滇的肥腸味道相似，在老路區口碑不錯，他店的小菜也好推薦。他家的普通脂肪腸到腸子是相當多的，值得推薦。
否3.銀路金峰李吉胖腸表面
位于甘肅日報大廈對面，靠近銀道東西向巴士站。店外的兩間套房，也是老店，他家的特色給了很多腸子，一碗普通裡面有七八塊，他家的油椒味，标準用17元，加27元，雙加37元。
否4.大衆萊恩老無家肥腸表面
位于人氣胡同美食街中間，老吳家不僅有湯的肥腸面，還有肥腸炸面。習慣吃胖香腸湯面的朋友可以試試自己家的胖香腸炒面，胖腸炸比較幹，炒面的味道也很好，一口大蒜邊都有不同的味道。很明顯，他的油炸面條比肥香腸湯面更受歡迎。
低。五泉山王老四胖腸表面
位于火車站西側，靠近五泉下廣場，金強牛肉面以西100米處。起初隻有兩棟房子有四張桌子，現在裡面有一個小房間做一個餐廳，用餐環境一般，最多可容納20人吃飯。近幾年，他家的生意似乎有點下滑，沒有以前排隊的人那麼多，胖腸普通17隻，光是價格就飙升到了26個。
蘭州胖腸臉這五大師傅感覺如何？當然，以上隻是我個人的一些看法和感受。如果你有更好的脂肪香腸面館推薦，一定要在評論區留言，讓我們一起讨論吧！
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