水煮搅团
此菜借鉴水煮肉片的做法，用辣妹子辣椒酱和火锅底料调味，并加入了鱿鱼、腰花、大肠等配料，辣香浓郁，极受年轻食客的欢迎。
制作流程：
1、晾凉定型的搅团（做法同上）600克改成2厘米见方的块；熟大肠段、鱿鱼块、腰花各30克分别入水汆透备用。
2、锅入底油烧热，下葱段、姜片、蒜片炒香，加火锅底料20克、辣妹子辣椒酱15克炒匀，添清水750克，倒入搅团块以及汆过水的大肠段、鱿鱼片、腰花，调味后烧约2分钟，起锅盛入垫有白菜、木耳的碗内，撒刀口辣椒面25克、蒜蓉10克，淋入七成热的色拉油，点缀少许香葱花即成。
酸菜炖章鱼
原料：
章鱼脚2根、白扁豆100克、小胡萝卜2根、小玉米笋2根、酸白菜200克、五花肉80克、姜片5克、干葱5克、葱段5克。
调料：
鸡粉10克、意式番茄风味汁粉10克、胡椒粉0.5克、淡奶油30克。
腌料：
八角1粒、香叶3片、胡椒粒1克、葱头10克、姜片10克、黄酒50克、盐1克。
制作：
1、章鱼脚加入腌料真空55度3小时取出章鱼脚；
2、五花肉片炒香出油，加入姜片、干葱、葱段、酸白菜继续炒香出味，加入清汤500克、蒸好的白扁豆、小胡萝卜、玉米笋小火煮10分钟，加入调料再煮5分钟；
3、煮好的酸菜五花肉白扁豆捞出装入铸铁锅，汤汁略收浓倒入铸铁锅，章鱼脚煎一下至略焦，切厚片码放锅中，装饰胡萝卜、玉米笋煮热即可。
荠菜黄鱼卷
原料：
小黄鱼柳100克、冬笋20克、荠菜60克、京葱2根、葱姜水10克、肥膘细粒10克。
调料：
汤粉3克、鹰粟粉5克、白胡椒粉0.5克、盐2克、麻油5克。
制作：
1、小黄鱼治净吸干水切粒，加适量鸡粉、盐、胡椒粉、葱姜水、鹰粟粉拌匀腌制；
2、冬笋、荠菜焯水切细粒挤干水（取20克）和肥膘细粒一起拌入黄鱼粒中制成馅料；
3、京葱白剥开放入黄鱼馅料包起，另用京葱白搓成细绳扎紧二头做成糖果型状，用锅小火煎至表皮金黄馅熟；
4、多余荠菜加清汤煮出味，用料理机打匀过筛，加鸡粉、胡椒粉、盐、麻油调味勾芡；
5、煎好黄鱼卷切开码放盘中，淋上荠菜汁即可。