制作汤模仿者的方法

斗牛碗餐饮训练基地——清汤文案

重庆早有一家餐厅，将手工复制做成招牌小吃，学来，不吃十到吃八！简单美味，汤品清晰，老人和孩子都爱吃。我会教你如何做到这一点！

准备肉前，洗净去皮，脂肪比3：7。然后塞满肉。肉末300g，韭菜20g，生姜10g，胡椒2g，鸡精2g，食用油30g，胡椒水80g（辣椒2g，温水80g），盐5g。顺时针搅拌均匀，努力工作。将水放入肉馅中。一旦你变得强壮，加入蛋清。添加蛋清的目的是使肉更嫩滑。再次顺时针搅拌均匀，然后加入适量的花生油搅拌均匀，使肉馅可以锁定新鲜的味道和香气，以及果汁。肉质馅料混合后看起来非常滋润。而且肉味很浓。

这给大家一点了解：抄袭者在西汉时期，叫汤饼，也就是说，把带肉馅的蛋糕蒸熟或用汤煮熟，当时抄袭和饺子也没什么不同，到唐代之前，抄袭者和饺子正式区分。抄袭者作为著名的小吃，发展到今天。有许多品种和不同的生产方法。你知道山寨者在全国各地都有不同的头衔和名字吗？例如，在北方叫鼻涕虫，在我们重庆，四川叫抄，到广东叫云屯，到福建叫平食。江西叫青汤、包面。

将副本包装好后，启动锅并煮沸水。当水燃烧时，让我们玩碗的底部：盐，鸡精，虾皮，紫色蔬菜，猪油，韭菜。一勺高汤。水沸腾到油炸手中。肉漂浮并煮2-3分钟。煮熟并捞出。撒上洋葱！