最近很热，我没有任何胃口。早上吃一碗白粥，用自制的萝卜干，但感觉很清爽。
这两天天气晴朗适合晾干，两天左右可以吃到酥脆美味的自制萝卜干。
首先清洁萝卜。
清洗后，取出萝卜并尾部，然后将萝卜切成1厘米，这里的萝卜片不需要剥皮，然后切成1厘米宽的条带。切好萝卜后，将萝卜放在盘子上，加入1汤匙盐，翻转并均匀腌制两个小时，杀死萝卜内的水分。
经过两个小时的腌制，萝卜大量从水中出来。
让我们从多余的水中挤出萝卜，把它放在一个干净的袋子里。
将袋子包装紧固后，再用针头将袋子打上一些小孔，以利于排水。
然后准备一个锅，在锅上放两根，在棍子上放一个蒸片，然后把萝卜放干，然后放一个砧板，最后把一盆水或其他重物放在盘子上，萝卜干压半天，这样就可以挤出大部分的水分。
然后打开袋子，将萝卜干散开晾干，只要没有水分出来，太阳出来半干的样子就在上面。
然后将萝卜倒干在盘子上并开始调味。
先加入适量的辣椒面，适量的十三味，适量的鸡精，我们就可以根据自己的口味加入，最后抓起均匀混合，把辣味可口的萝卜干做好。
资料来源：劳工观察
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