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这种众所周知的彩色菊花酥脆是怎么做到的?

这种众所周知的彩色菊花酥脆是怎么做到的?

10 个数量

By Hilarytia (Bean Andgo Cuisine的官方认证人)

<h2>材料</h2>

油性皮肤:

低粉 30g

中粉 90g

猪油 40g

细砂糖 8g

水 50g

脆:

中度粉 64g

紫薯粉 4g

菠菜粉 4g

甜菜根粉 4g

南瓜粉 4g

栗子馅 200g

适量煮熟的白芝麻

<h2>练习步骤</h2>

这种众所周知的彩色菊花酥脆是怎么做到的?

1、油料全部放在一起

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2、揉面团,放入冰箱冷藏数小时

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3、再准备4份薯片,每份是面粉16克,猪油10克,蔬菜粉4克

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4、揉成组,也把冰箱冷藏

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5、冰箱取出后,将四色薯片分成10份

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6、去除油皮,也分为10个部分

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7、取一层油,打开,裹在四片薯片中

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8、虎嘴包在一起,嘴面朝下,舌形生长,再由上下卷起

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9、再将卷长卷打开,然后从上到下卷起,盖上保鲜膜休息片刻

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10、此时准备馅料,每20g,共10个,我用栗子馅料(如您喜好决定馅料^_^)

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11、取静力好卷,用食指在中间压,两端朝中按压,然后用手杖张开成一圈

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12、将皮肤背面朝上,包裹馅料,闭上,轻轻压成扁平的形状,然后用刮刀等点切八点(如图)

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13,然后沿着切口翻转,就像一片花瓣堆在一块上面

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14、全部做完,放入烤盘中,撒上白芝麻,烘烤180度,25min

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15、成品|

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