美食介绍 - 西瓜鸡

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西瓜鸡，又称蛋孵化双凤，是汉族名菜，属于鲁菜孔夫菜，为孔府名厨之首，以清宫开始的西瓜菜，孔福这道菜是用西瓜和雏鸡配贝类干、口香菇等食材制成的，其口感清新，营养丰富， 颇具特色，孔祥科尝起来非常赞，然后问师傅这道菜叫什么名字？厨师回答："西瓜鸡"，孔祥科认为这道菜很别致，味道鲜美，但名字并不优雅，于是他把这道菜的名字改成了鸡蛋孵化双凤凰，也就是西瓜当鸡蛋，两只鸡当凤凰，从此这道菜就成了孔府菜的顶级产品。Shanha.com