舌尖上的红薯图案
张秀辉（河北）
今天，我用红薯和米粉一起包裹在豆沙馅里，做了红薯饼，软甜，孩子们说是一种营养丰富的美味甜食。每次吃红薯都能想起童年生活，今年我78岁了，我的童年，家里几乎都是吃红薯、土豆，无所不能的红薯和土豆，不仅解决了一个家庭的食衣，还承载着我对美好生活的向往。
父母每年种植三亩以上的红薯，大约两亩的马铃薯，收获季节也是他们最忙、最快乐的时候，在辛苦工作之前脸上露出了笑容，父母说肚子饱了，要做实事，友善对待，父母都是庄稼人，但懂得诚实懂礼仪， 食物和衣服以及荣誉和羞辱的知识，让我们的兄弟姐妹尽可能多地吃得好，温暖，成为对国家有用的。
院子西边有一个挖得井井有的地窖，刚到冬天就把红薯和土豆存放在地窖里，第二年春天要卖掉部分补贴家庭，留下一些足够一家人吃的，一年的收成养家糊口。
在20世纪50年代的中国，普通人的生活简单而贫穷，但我们的母亲对红薯的加工并没有感到太多的艰辛和艰辛。
红薯是一种宝藏，生吃，蒸吃，煮熟吃都可以。每天可以吃，但最容易上手的就是红薯粥，红薯煮几分钟，然后放进玉米茧里。一块红薯和玉米粥互相搅拌，达到黄成成的色泽，稍加搅拌即可混合在一起，变成糊状、滑溜的味道更突出了玉米的天然风味。妈妈是让我们先吃热的，她慢慢地在自己里面尝尝。
有时间的时候，妈妈用土豆面和荞麦面压成坩埚，再用自己的茄子丝或番茄蛋或酱汁做成卤素，掺杂黄瓜丝特别好吃，虽然肉很少，其实几乎没有，但现在回忆起来，还能垂涎欲滴， 记忆犹新。
红薯真的是我幼小的好伙伴，每天吃也吃不累，妈妈总会改变红薯的格局。有时饭后，妈妈带我们把红薯放在炉子的灰烬里，二三十分钟，饭吃完了，我们迫不及待地想拿起红薯，看看有没有烤熟。但妈妈翻翻了热红薯，一点点皮肤撕下来，香味瞬间弥漫在空气中，我和姐姐赶紧尝了第一口，虽然热鼾黏吃，但拒绝"谦虚"，姐姐说，这种烧焦的食物比蒸熟再吃都香，尤其是当皮肤微微烧焦的时候， 里面是油，那种味道比肉更香。那时的味道具有穿透时间的力量，固定在味蕾中，根植于记忆，久而久之，染了几十年。
红薯的做法当然不亚于干土豆，妈妈会把蒸红薯切成长条，然后把浓麻放在屋面上，阳光照了十几天，橙子的味道甜，妈妈把这些放在纱布袋里，作为我学校的干餐，还让我给同学们吃一些， 马铃薯干一直陪伴我走向正常，是我的物质供应也是我的精神食粮。
妈妈做红薯粉来储存，天气炎热的时候做冷粉吃，我学了做妈妈，把粉做好调整后再压成条状有漏，切洋葱姜蒜，放香菜、盐油和醋再放在凉白的开门里， 一搅拌，成为夏日小镇的冷饮，让人开心。当天凉时，妈妈会把红薯做成果肉，然后变成粉末，这是记忆的需要，但这也是妈妈手拉手，不是下话。
妈妈用单一的食材做成各种图案，对我们来说是八种稀有的玉器食物，尤其是当一家人围着一圈聊天边吃边吃的时候，它的喜悦融化、欢快，吃得最生动，吃得快乐，那就是妈妈用实际行动去做的而不是用甜言蜜语来表达无私的爱， 那是美好的生活，是快乐的时光！舌尖上的红薯，永远在记忆中！
作者介绍了78岁的共产党员张秀轩。1963年进入漳州师范学校，1965年入党，66年毕业后，支援革命老基地山区教育，参加工作34年，从事一线教育十余年。2000年退休后，他喜欢向报纸学习，拓展视野。也喜欢写歌，偶尔用电子钢琴弹奏简单的歌曲，取悦身心。所谓活到老，学老！学习这件事是最让人永不忘青春的事！