在张家川有一种叫甜的特制小吃，每当县里有一套一日集市就要卖甜。特别是在双城门十字上会推上车会有一个大不锈钢盆，里面装满了，它会被一块塑料覆盖，忍不住要大勺子，那是用来填甜的，一个2元，吃甜的还有一点酸味， 这是人们的最爱。
甜食生产是张家川女性饮食生产中的一大强项。其生产工艺简单：将小麦洗净，蒸成大盆，加入适量酒，搅拌均匀，然后放入盆中严格包裹，置于适宜温度的地方，经过日夜发酵，即可生产出香甜的甜味剂。
它呈淡黄色，汁液浓郁，味甜，略带酒味，其口感甜美，清爽的品牌。每天，女性都设置了甜蜜的推仓位，在市场上卖，有的走在街上，沿着门口卖，老人、小孩子都在前面推买，街上飘飘欲仙。
今年因为县规划改革，两城门去晚了没有，在我们县城两城门十字路口也就是我们的早市，那里种类繁多，都是特色小吃，甜食被放在最外面，也是最显眼的地方，天气炎热要买回开水， 一个家庭每一个，那酸只能体验。
本内容由《乡村牧羊人赵强》原创发布，转载请注明出处