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"巧克力饼干"挤压完全零压的做法,强烈推荐这种饼干

作者:大连欧米奇西点学院
"巧克力饼干"挤压完全零压的做法,强烈推荐这种饼干

这是一种巧克力风味浓郁,而且挤花没有压力的美味饼干,还能挤出不同的形状,可爱又美味,很受大家的欢迎。

和成分

黑巧克力:40g

淡奶油:80g

黄油:100g

细砂糖:65g

盐 2g

蛋液:15g

可可粉:15g

低粉量:170g

1、提前准备并称重所需原料。

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2、巧克力用淡奶油防水小热熔。

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3、保持保温状态,放在一边。

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4、黄油在室温下提前软化。

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5,然后加入粉末和盐。

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6、用电动打蛋器涂抹至扑腾。

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7,然后在两秒钟内加入巧克力液。

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8、用电动打蛋器将混合物均匀涂抹。

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9、然后加入全蛋液,继续用电动打蛋器将蛋液涂抹均匀。

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10、这是过账完成后的状态。

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11、过筛后放入早期混合中,筛选出低粉可可粉。

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12、用刮刀混合均匀。

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13、装入花袋中。

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14、挤出模具上你喜欢的图案。

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15、放入烤箱中提前预热180度,放火,175度烘烤约20分钟。

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16、将烤网放好后密封保存后冷却。味道很棒。

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smh.com.au

1、最后几分钟一定要注意着色情况,不要过度烘烤。

2、温度时间根据自己烘箱,各烘箱回火不同。

3、同样可以做成抹茶味、奶茶味、草莓味等。

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