很多年轻人以高脂肪、高热量为主要食物，粗粮摄入量小，长期容易增加某些疾病的发生。扁豆也是粗粮之一，富含铁、叶酸、蛋白质、膳食纤维，而扁豆不含脂肪，适合作为每天增加饱腹感，但不会增加肥胖的食物备用。
预防和治疗便秘 孕妇选择预防叶酸缺乏症
扁豆适合孕妇适量食用。因为如果人体缺乏叶酸，容易引起新生儿的生理缺陷，通过适量的含有叶酸的扁豆的摄入，可以避免因营养摄入过于单一而怀孕，造成新生儿缺陷;扁豆含有大量的不溶性纤维，可以增加粪便吸收的水分，从而减少胃肠道疾病。
心血管营养的良好来源
扁豆对心血管健康也有好处。例如，纤维和蛋白质的结合可以帮助血糖稳定，适合糖尿病患者日常食用，富含蛋白质和纤维素，可以增强身体的饱腹感，减少身体因过度饮食导致肥胖。因此，扁豆可以帮助身体正确控制体重，也可以作为碳水化合物的来源。
纤维和胆固醇的结合，然后通过粪便排泄，可以降低身体的胆固醇，从而减少动脉粥样硬化的原因之一;
小潘健康认为，生活均衡营养饮食很重要，避免一些扁豆含有大量的盐分，人体过多的盐分对心脏不利，应先用清水洗掉大量的盐分。以上是指罐装扁豆，如果散装扁豆不需要这个过程。