厦门，南边的一个小镇，山水都不错。说起厦门的虾面，我们或许不为所动，但对于厦门人来说，这种虾面是当地的特色面食。在厦门有这样的虾面，这里已经火了20多年，他们的招牌虾面都很好，这家店的味道主要是两个特点，一个是几乎全年都有，专门让人开玩笑，另一个是他们家里用来煮汤料的。
去店里你看就知道了，这家店的汤锅里全是虾头的时候，虾头太多了，要用完锅里，老板说一碗虾面都集中在这个锅里，这个锅从清晨开始工作，汤头在锅里需要用虾壳做， 虾头用猪骨头压碎，然后加入一些糖霜，丰富口感。一锅汤要经过几个过程，煮几个小时才能使用，因此汤头的味道很香，也带有淡淡的甜味，让人回味无穷。
中午，来吃面条的客人挤满了小店，小店不是很大，因为店子很小，屋外有几张桌子，没有桌子基本上不吃。一碗桌上，上面的代码把更多的配料直接盖在面条上，白鱼丸下来Q爆，浸泡在汤里，这种汤可以给人舌头新鲜，除了配料上还有鱿鱼、猪肉、叉烧、虾和芽。虽然中午店里有很多人，但是老板煮面条的速度很快，因为食材是提前准备好的，客人点餐后只需煮好面条，放上食材和汤。
吃虾之前一定要先喝一口汤，毕竟一碗虾面都是集中在这汤里，面条汤很新鲜，对于不习惯吃的人来说，喝这种汤可能会有被喉咙掐着的感觉，这个时候就来一口汤包面条， 用装满食材的碗一起送进来，清爽酥脆！那种感觉，仿佛来到海边，咸香的味道突然唤醒了味蕾。等到你吃了一半的面条，筷子会发现碗底盖满了大蒜泥，稍微搅拌一下再吃的就是不一样的味道，毕竟吃的面条不吃大蒜的味道不到一半！当然，不吃大蒜的小伙伴也可以提前和老板说哦。
除了虾面，店里的虾肉丸汤也不错，鱼丸是手工制作的，没有淀粉味，汤底很美味，放满了香菜味，还有豆芽脱便，清爽可口，如果吃过炒饭，到一碗丸汤，简直是完美搭配。
他们家的面条25元材质非常充足，肉和海鲜都给了很多，如果有小伙伴路过厦门，还是很推荐品尝，感受当地特色风味！