汕头牛肉丸又称手持式牛肉丸，是广东省潮头地区最著名的传统小吃之一，起源于潮菜，在汕头已有近百年的历史，它以其柔软、湿润、清新、清爽著称。其生产技艺起源于2000多年前的宫廷菜"砸宝"，这种生产技艺在潮头地区已经流传了近百年。
潮涛牛肉丸虽然好吃，但贵又买不一定是正宗的牛肉丸，所以今天教大家和面条机自制牛肉丸，没有肉搏，新鲜美味，健康美味没有添加，让人吃也想吃
< h1级""pgc-h-arrow-right-"数据轨道""5">▶成分</h1>
主要配料：牛肉2斤（去筋膜后），肥猪肉少许
配件：盐3勺，少许胡椒粉，生抽2勺，沙茶酱2勺，玉米淀粉，少许冰，蛋清1
< h1类""pgc-h-arrow-right-"数据跟踪""8">▶做方法</h1>
1.取出楣板，放入绞肉机中，加入几块肥猪肉，搅拌成肉泥，放入冰箱冷冻2小时。
2.在面条机中冷冻牛肉后，加入盐，胡椒粉，生牛肉，沙茶酱，玉米淀粉，蛋清，冰块，搅拌30分钟至顶部。
3.搅拌至肉粘稠，将水倒入锅中并加热直至产生小气泡。
4.用左手将水沥干，抓起一把泥，将丸子从老虎的嘴里挤出来，用蘸水的勺子刮碎颗粒，然后放入水中。
5.将锅放在小火下，将所有球放入锅中。等待药丸漂浮，捞出泡沫，再煮3-5分钟。
6.取出煮熟的肉丸，在牛肉丸准备好之前，在冰水中浸泡几分钟。
7.制作牛肉丸，吃起来好吃，柔软有弹性，健康美味