兒時的記憶，零基礎也能做的鹹口餅幹，蔥油小桃酥
不知道有多少的寶貝跟我一樣，一直對小時候吃的老頭餅幹念念不忘，情有獨鐘。現在市面上賣老頭餅幹越來越少，但是又想吃點鹹口餅幹。是以啊，買了點小蔥自己在家做起來。
食材：
低筋面粉300g 雞蛋液100g 植物油80g 泡打粉10g 小蘇打4g 細砂糖70g 鹽6g 小蔥（随意）
做法：
①小蔥洗淨以後切成小蔥段，隻要蔥綠不要蔥白。
②将植物油、雞蛋液、鹽和糖倒進大盆裡攪拌均勻，加入切好的小蔥綠。
③将低粉、泡打粉、蘇打粉混合過篩倒入步驟②的液體裡，攪拌均勻揉成團。
④平均等分成17g一個的面團，用模具壓出花紋。
⑤烤箱185度預熱。中層上下管15分鐘。
注意事項
1.做這款餅幹用的是植物油，不像黃油那樣可以更好的和面粉融合，會稍微有點幹有點碎，可以适當的在添加5g的植物油，或者使勁用手捏緊面團。
2.小蘇打不要放太多，會苦，堿味也會比較重。個人不喜歡。
3.這款餅幹的油和糖已經很少了，不建議在繼續減少。