又到了分享美食的時間，哈喽，我是高興！
蔥是非常容易儲存的！首先把小蔥去皮，蔥根部分切掉後可以埋在花盆裡，種起來，很容易養活，每天澆澆水就能吃到“現摘蔥花”。
蔥葉的水分少，冷凍儲存能儲存更久。蔥葉用清水沖洗幹淨，放到陰涼通風的地方晾幹表面水分，能儲存更久。
曬幹水分後再切成蔥花，裝進密封袋或保鮮盒裡冷凍儲存。做菜的時候從冰箱裡拿出來，不用解凍，直接掰一塊到鍋裡，味道和新鮮的一樣。
接下來是生姜的儲存方法。
生姜的儲存方法有2種。
1、生姜去皮後洗幹淨，切片或者切末。
姜末按照你每次做菜所需的量分成等份，然後用保鮮膜分别包起來，打包成一個“小包裝”。每次做菜取一個“小包裝”，防止姜末冷凍的時候粘在一起，不好取！
如果是切成姜片，那直接凍就行，凍好的姜片“磕一磕”就分開了。
2、用矽膠的冰凍小格子。你家也有凍冰塊的小格子吧？在這個小格子裡放一點姜末，然後倒一點食用油，放冰箱冷凍好之後，再把每一格的姜塊都取出來，轉移到密封袋裡。這樣每次做菜用一塊，還不用放油！
大蒜儲存不當就會發芽！我試過直接将大蒜末冷凍儲存，但是蒜冷凍之後顔色會由白色轉為黃色，風味也變弱了，是以不建議直接冷凍！有一種方法可以讓蒜末冷凍儲存很久，也不變味。
那就是用矽膠做的冰凍盒子。每一格裡都放上蒜末，然後倒入食用油沒過蒜末，再放冰箱裡冷凍。第2天取出來，把每一格的蒜塊都取出來脫模，轉移到密封袋子裡面繼續冷凍。
每次炒菜的時候用一塊，非常好用！蒜末還是白白的顔色，風味也沒有改變！
如果家裡用蒜炒菜的頻率比較多，也可以用機器攪碎，然後放在小玻璃瓶裡。同樣，倒入食用油沒過蒜末，一次可以制作很多瓶，全部放進冰箱冷凍，用的時候拿出來1瓶解凍。每周拿出1小瓶就夠用了，這樣可以大大地延長蒜末的儲存時間，用起來也很友善。
接下來是韭菜和香菜的儲存方法！
冬天的韭菜價格昂貴，如果因儲存不當爛掉那太可惜了！韭菜最适宜的儲存辦法就是冷凍！韭菜洗幹淨後瀝幹水分，然後切成碎末冷凍儲存，處理方法和蔥花相同。過年、過節包餃子的時候直接拌餡兒，不用解凍，風味基本不變。
如果喜歡吃韭菜炒雞蛋也可以切段冷凍儲存。不用解凍，炒雞蛋的時候拿出來一點直接放進鍋裡，一冬天都能吃到韭菜香，你不妨試試看。
香菜不适合冷凍儲存。我嘗試過，冷凍儲存的香菜失去了本身的香氣，不推薦！
香菜更适合冷藏儲存。買回來的香菜清洗幹淨，用淡鹽水多浸泡一會兒，然後沖洗幹淨。放到通風的地方晾幹表面水分，這樣能延長儲存時間。
晾幹水分的香菜用廚房紙巾包起來，再裝進保鮮袋裡，密封好，放進冷藏室。這樣香菜能儲存1周左右。
關于這件事你怎麼看？歡迎分享給你的小夥伴一起讨論。 想學習更多美食知識，請關注“高興享廚記”。如果您覺得這篇文章對您有幫助，請點贊、收藏！如果您有好的見解，不吝賜教。
往期菜單推薦：
入冬囤菜，遇到6種“廉價蔬菜”别手軟！速凍儲存，買一次吃一月
柚子不分公母！買柚子，記住“6買6不買”，皮薄肉多甜度高
抄襲、盜取、搬運将追究法律責任。