小吃特産金毛獅子魚

産地：中國河北。用鯉魚加工修飾後，炸制而成。色澤金黃，魚絲蓬松形似獅子，酸甜适口。 曆史文化 金毛獅子魚，始于民國初期。最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創制。因成菜色澤金黃，形似獅子，故名。1952年在河北八大城市烹調技術表演賽中，袁烹制的“金毛獅子魚”，獲得了高度評價。該菜是河北參加1983 年全國烹饪鑒定會的名菜。