哈喽！大家好！我是阿之，今天為大家分享一道鯉魚的做法“辣子魚塊”麻辣鮮香非常可口，制作方法也非常簡單，全家人都可喜歡吃呢！（創作不易、跪求點贊、如能關注、萬分感謝！）
關于鯉魚的做法的種類有很多，比較出名常見的有糖醋鯉魚、紅燒鯉魚、清蒸鯉魚等，今天阿之要分享的也是關于鯉魚的做法，不同的是它的做法和“辣子雞”的做法有些相同，鮮美的魚肉配上辣椒和麻椒，麻辣鮮美的味道簡直讓人欲罷不能，下面大家一起來學習一下制作方法吧。
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【食材】：鯉魚1條、啤酒1罐、雞蛋1個
【調料】：蔥1根、蒜6瓣、豆瓣醬1勺、老幹媽1勺、鹽1勺、白糖1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、醬油2勺、幹辣椒（适量）麻椒（适量）澱粉（少許）芝麻（适量）
——【制作方法】——
步驟1：鯉魚處理幹淨然後用清水沖洗幹淨然後去掉魚骨，把魚肉切成均勻的長條備用，幹辣椒切成段、蔥切段、蒜切片備用。
步驟2：切好的魚肉放入空碗中然後加入1勺鹽、1勺胡椒粉、2勺醬油、打入1個雞蛋和加入少許澱粉然後抓拌均勻腌制備用。
步驟3：鍋中加入适量的食用油，油溫燒至5成熱的時候轉小火，然後把腌制好的魚塊放入鍋中，炸制表面金黃熟透撈出控油備用。
步驟4：鍋中再次加入少許的食用油，然後放入豆瓣醬和老幹媽翻炒出紅油後加入蔥、蒜、幹辣椒、麻椒、然後翻炒出香味後，加入啤酒再下入炸至好的魚塊和雞精、白糖、芝麻然後快速翻炒均勻即可出鍋。
1：在炸魚肉的時候油溫不要太高，魚肉比較鮮嫩如果油溫過高會使魚肉炸糊，而且裡面的魚肉也炸不熟，是以在炸魚肉的時候要用低油溫小火慢炸。
2：在炒魚塊的時候，加入啤酒後待到湯汁翻滾在放入魚塊，盡量使魚塊煨制時間短一些，這樣才不會影響魚塊外焦裡嫩個的口感。
魚肉這樣做下酒又下飯，麻辣鮮香非常可口，不光是鯉魚可以這樣做，草魚等魚類也是可以做的，關于這道鯉魚的做法不知道大家有什麼看法呢？歡迎評論區留言，好了，今天的分享就到這裡了，如果您喜歡我的分享的話記得點贊！關注！！
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以上就是阿之為大家分享的辣子魚塊的制作方法了，如果對于以上内容或者在做飯方面有什麼問題可以随時私信我，我會第一時間為您答複。（記得“關注”我，以後有餐飲方面的問題可以随時找到我）
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